Bolo de esponja fofo e úmido

Prepare todos os ingredientes necessários. Despeje o leite em uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo.

Quebre os ovos em uma tigela funda e adicione o açúcar, o sal e a baunilha.

Misture a farinha e o fermento em pó em recipientes separados.

Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira até obter uma mistura espessa e fofa.

Seu volume aumentará consideravelmente.

Peneire a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura de ovos em duas etapas.

Misture tudo cuidadosamente a cada vez.

Despeje a mistura quente de leite e manteiga na massa resultante.

Misture até obter uma mistura homogênea.

Despeje a massa na forma.

Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus.

Asse o bolo de esponja por 40 minutos.

Verifique o ponto de cozimento com um palito de madeira. Ele deve sair limpo.

Retiramos da forma e deixamos esfriar completamente.

Em seguida, embrulhe o biscoito em filme plástico e deixe descansar por 4 a 5 horas para que a umidade se distribua uniformemente.