Receita de croissants PP

Esta é a origem do croissant há três séculos, mas as tendências modernas de alimentação saudável estão levando os padeiros a buscar novas variações de produtos de panificação clássicos. Isso está resultando no surgimento de maneiras interessantes de criar sobremesas com poucas calorias que são não apenas deliciosas, mas também saudáveis.

Receita em vídeo semelhante: Croissants saudáveis ​​em casa

Croissants com baixo teor de carboidratos, naturais e com a doçura na medida certa? Os franceses certamente ficariam surpresos com esta receita. É uma versão bastante inusitada, porém deliciosa, dos clássicos da confeitaria francesa. Encontrei esta receita no canal de alimentação saudável do YouTube "FlyLina [receitas saudáveis]".

A autora da receita em vídeo demonstra em detalhes todos os passos para preparar croissants saudáveis. A massa, feita com queijo cottage com baixo teor de gordura, é úmida, quebradiça e muito macia. O sabor cremoso e agradável não fica nada a dever à receita clássica com manteiga. Os ingredientes são mínimos e o tempo investido vale a pena para presentear a si mesmo e aos seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa acompanhada de chá.

Respostas às perguntas mais frequentes

O que posso usar no lugar dos ovos nesta receita?

Na confeitaria, os ovos atuam como um aglutinante entre os ingredientes secos e líquidos. Eles também conferem porosidade, uma cor agradável e sabor à massa. Excelentes substitutos para ovos incluem:

• iogurte;
• purê de maçã;
• purê de banana;
• queijo macio;
• aquafaba.

Em cada caso, os produtos assados ​​terão seu próprio sabor único.

A massa do croissant deve levedar antes de assar?

Idealmente, para garantir que os croissants fiquem perfeitamente aerados e fofinhos, eles devem descansar antes de assar. No entanto, alguns cozinheiros pulam essa etapa, o que, na realidade, tem pouco efeito no resultado final.

É possível assar croissants congelados?

Uma grande vantagem dos croissants é que podem ser armazenados no congelador e assados ​​quando for conveniente. No entanto, antes de assar, o produto semiacabado deve ser descongelado. Isso pode ser feito de duas maneiras:

• Deixe os preparados na geladeira durante a noite;
• Deixe em repouso por 3 a 4 horas à temperatura ambiente.

Como deixar os croissants dourados?

Produtos assados ​​com uma crosta dourada e crocante têm uma aparência muito apetitosa, por isso toda dona de casa tenta alcançar esse efeito.

Você pode fazer isso pincelando a massa com gema de ovo antes de assar. Misture a gema e o leite na proporção de 1:1 e pincele a mistura sobre a massa usando um pincel de silicone.

Como manter os croissants frescos por mais tempo?

Os croissants são tão deliciosos que você poderia comê-los todos os dias. Mas nem todo mundo consegue fazê-los diariamente. Para prolongar a sua frescura, siga algumas regras simples:

• Deixe os produtos assados ​​esfriarem sozinhos;
• Guarde os itens em um saco plástico limpo ou em filme plástico;
• Corte o croissant levemente.

Essas pequenas dicas permitirão que você desfrute de deliciosos produtos assados ​​por mais tempo.