Brownie de chocolate com recheio líquido: receita + 9 fotos passo a passo

O brownie de chocolate clássico é conhecido por sua textura única, que cria uma crosta fina e crocante, mantendo-se úmido por dentro.

Valor nutricional por porção

346 kcal

Proteínas: 10 g
Gorduras: 19 g
Carboidratos: 21 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 35 minutos
Tempo na cozinha: 35 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 4

Esse efeito é alcançado através do uso de elementos naturais. chocolate, manteiga e uma pequena quantidade de fermento em pó. Às vezes, as receitas não usam nenhum agente levedante. Isso resulta em um brownie mais rico. com um centro líquido dentroHoje vamos aprender a cozinhar exatamente isso.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Ovo C1

2 peças
Chocolate

100 G
Manteiga

75 G
Açúcar

60 G
Farinha

50 G
extrato de baunilha

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Quebre o chocolate amargo ou ao leite em pedaços pequenos e coloque em uma panela.

Etapa 2

Adicione cubos de manteiga amolecida. Coloque em banho-maria para derreter e incorporar.

Etapa 3

Misture os ovos com o açúcar, adicionando extrato de baunilha ou baunilha a gosto. Bata os ingredientes até obter uma mistura fofa e branca.

Passo 4

Enquanto bate, adicione lentamente o chocolate derretido e a manteiga já frios. É importante que a mistura não esteja muito quente.

Etapa 5

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos. Sove a massa.

Passo 6

Unte forminhas individuais com manteiga e, se desejar, polvilhe com um pouco de cacau em pó.

Passo 7

Despeje a massa de chocolate nas formas.

Passo 8

Enviamos os cupcakes para o forno pré-aquecido. no forno A 160 graus Celsius por 25 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo das características do seu aparelho.

Passo 9

Brownie Líquido"Pronto. Bom apetite!"

Como escolher o chocolate para brownies

Chocolate — o ingrediente principal clássico Brownie. Confeiteiros e donas de casa costumam usar cacau em pó como alternativa para essa delícia. A textura e o sabor desse bolo esponjoso não são muito diferentes do tradicional. No entanto, o brownie americano, rico e aromático, exige o uso de cacau em pó natural. chocolate.

Esta receita funciona bem tanto com chocolate especial quanto com chocolate comum para sobremesas. Para evitar que a mistura de manteiga talhe ou forme grumos durante o aquecimento, escolha um chocolate com pelo menos 70% de cacau. Isso garantirá não apenas a textura ideal para a massa, mas também o sabor rico do bolo. O chocolate amargo é o melhor para brownies, enquanto o chocolate ao leite ou branco podem ser usados para a cobertura.

O que servir com brownies

Embora os brownies sejam um prato por si só, são frequentemente servidos com diversos acompanhamentos. Tradicionalmente, o bolo é cortado em pequenas porções, deixando bastante espaço no prato para vários ingredientes que realçam o sabor da sobremesa. Estes podem incluir:

Frutas vermelhas e outras frutas são uma opção refrescante de verão para quem quer suavizar um pouco o sabor intenso da massa de chocolate.

Sorvete, sorbet - essas combinações serão especialmente impressionantes no caso de "Brownie" líquido".

Coberturas e molhos adicionam cremosidade às sobremesas. Não deixe de considerar essas opções se estiver preparando cupcakes com cacau em pó.

É claro que a estrela do prato tem que ser o bolo de chocolate.

Receitas semelhantes