Bolo de Natal com frutas secas embebidas em conhaque.

Pique as frutas secas e as nozes com uma faca até que fiquem parecidas com passas. Coloque tudo em um frasco ou recipiente bem fechado, despeje o conhaque e leve à geladeira por 24 horas.

Coloque a manteiga em temperatura ambiente na tigela de uma batedeira ou processador de alimentos. Bata por 5 a 7 minutos até ficar cremosa.

Despeje todo o açúcar na manteiga (açúcar de beterraba, açúcar mascavo ou açúcar de baunilha funcionam bem). Bata por 3 a 5 minutos.

Adicione a farinha peneirada à massa e sove por mais 3 a 5 minutos.

Sem desligar a batedeira, adicione os ovos de galinha à mistura, um a um.

Quando a mistura de frutas secas tiver absorvido completamente o conhaque, podemos adicioná-la à massa, misturando tudo cuidadosamente com uma espátula.

Unte uma forma com manteiga e transfira cuidadosamente a massa para dentro dela, certificando-se de que não haja espaços vazios.

Coloque o bolo no forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) por uma hora. Após uma hora, verifique se está assado com um palito ou espeto de madeira, reduza a temperatura para 160 graus Celsius (320 graus Fahrenheit) e asse por pelo menos mais 1 hora e meia.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente. Faça furos na massa ao redor da borda e regue generosamente com conhaque.

Este procedimento deve ser repetido diariamente enquanto o bolo estiver a maturar.

Antes de servir, retire os assados ​​da forma e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.