Calda de açúcar para embeber os pãezinhos
Essa calda é relativamente barata de fazer e tem um sabor mais doce do que a calda de açúcar comum, o que a torna versátil. Pode ser usada para umedecer pães e outras sobremesas. A calda que sobrar também pode ser adicionada a chás, cafés gelados e outras bebidas.
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0,2 g
- Carboidratos: 67,09 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
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Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 1
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Açúcar600 G
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Água360 ml
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Suco de limão50 ml
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Refrigerante0,5 colher de chá
Corte o limão ao meio e esprema o suco, filtrando-o imediatamente em uma peneira. Em seguida, meça a quantidade necessária usando um copo medidor.
Despeje 300 ml de água em uma panela larga, meça 60 ml e reserve. Adicione imediatamente o suco de limão e misture tudo com uma espátula.
Adicione todo o açúcar e comece a aquecer em fogo baixo, mexendo com uma espátula até que esteja completamente dissolvido.
Continue cozinhando em fogo médio, mantendo a fervura e mexendo frequentemente com uma espátula.
Quando a calda atingir 127°C-128°C, ela engrossará e começará a escurecer. Continue a cozinhar em fogo baixo. Se você não tiver um termômetro de cozinha, simplesmente mantenha em fogo baixo.
Nessa etapa, dissolva o bicarbonato de sódio em 60 ml de água reservada e mexa bem até dissolver.
Adicione a mistura de refrigerante à calda e mexa até que esteja bem incorporada.
Retire a calda do fogo e despeje-a em um recipiente adequado. A calda está pronta; basta deixá-la esfriar um pouco antes de usá-la para umedecer os pãezinhos.
- 5 minutos
- 123,7 kcal
- 1339
- 35 minutos
- 355 kcal
- 4769
- 20 minutos
- 240 kcal
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- 13490