Bolo desfiado embebido em conhaque - uma receita com fotos passo a passo para umedecer o bolo.

A calda de açúcar é considerada a base, e a adição de conhaque confere aos bolos um aroma especial. As moléculas de álcool atuam como intensificadores de sabor, tornando os outros ingredientes do bolo, do recheio e do creme ainda mais vibrantes e agradáveis.

Valor nutricional por porção

208,6 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 38,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 minutos
Tempo na cozinha: 3 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Calda de açúcar para embeber com conhaque

Ingredientes

Porções

Água

150 ml
Açúcar

120 G
Conhaque

15 ml

Preparação

Passo 1

Para maior comodidade, medimos imediatamente todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Despeje água em uma concha ou panela de fundo grosso e adicione o açúcar.

Etapa 3

Leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo ocasionalmente com uma colher.

Passo 4

Quando todos os grãos de açúcar estiverem dissolvidos, retire a concha do fogo.

Etapa 5

Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente, adicione o conhaque e mexa. Se desejar um sabor mais suave e intenso do conhaque, reduzindo um pouco o teor alcoólico, basta ferver a mistura de álcool e calda por alguns minutos e depois deixar esfriar.

Passo 6

A calda de açúcar com conhaque está pronta. Despeje-a em um recipiente de vidro, deixe esfriar completamente e use-a para umedecer o bolo enquanto o monta. O bolo também deve estar frio e firme.

Quando você precisa de calda para deixar de molho?

Deve ser usado para umedecer camadas de bolo secas que não foram assadas com manteiga, óleo vegetal, creme de leite ou outros ingredientes gordurosos. Como essas camadas são naturalmente úmidas, geralmente não precisam ser umedecidas. Mas há exceções a todas as regras, e alguns bolos ainda precisam de calda. Ela também adiciona sabor a bolos esponjosos e sobremesas.

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