Bolo Charlotte de Anastasia Skripkina: Receita + 6 Fotos Passo a Passo

Em sua receita, Anastasia Skripkina prepara uma charlotte com uma massa delicada. O resultado é uma iguaria muito macia que desaparece da mesa num instante. Apresento-lhe uma receita muito semelhante. Com ela, você terá uma charlotte versátil que certamente encontrará um lugar cativo no seu livro de receitas.

Valor nutricional por porção

232 kcal

Proteínas: 6,3 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 27,1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Tempo na cozinha: 50 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Anastasia Skripkina adiciona não só maçãs, mas também amoras frescas ao recheio. Amoras não são as frutas vermelhas mais populares, especialmente fora das regiões do sul. Se desejar, você pode adicionar variedade ao sabor da charlotte com qualquer fruta vermelha de cor vibrante. Frutas vermelhas ácidas e com sabor intenso, como cranberries, groselhas e lingonberries, são especialmente deliciosas. Elas também darão um toque de cor à massa. A receita original continua sendo à base de maçãs.

Receita com fotos passo a passo

Apple Charlotte por Anastasia Skripkina

Ingredientes

Porções

Maçãs

4 peças
Ovo C1

3 peças
Açúcar

200 G
Farinha

160 G
Refrigerante

3 G
Ácido cítrico

2 G
Manteiga

10 G
Semolina

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura aerada e cremosa, por cerca de 3 a 5 minutos.

Etapa 2

Entretanto, corte as maçãs ao meio e retire os caroços. Em seguida, corte-as em fatias e pique-as em pedaços.

Etapa 3

Adicione a farinha previamente peneirada misturada com bicarbonato de sódio e ácido cítrico. Amasse até formar uma massa lisa. Adicione as maçãs e misture.

Passo 4

Unte uma forma com um pouco de manteiga e polvilhe com sêmola. Coloque a massa na forma e alise a superfície.

Etapa 5

Asse a charlotte em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 40 a 50 minutos. Retire da forma e deixe esfriar na própria forma até ficar morna. Isso permitirá que ela fique mais firme e evitará que rache ao ser desenformada.

Passo 6

A charlotte de maçã está pronta. Transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, corte em pedaços e sirva.

Temperatura dos ingredientes

Os ovos para a massa devem estar mornos. Isso permitirá que absorvam melhor o ar e batam rapidamente até formar uma espuma fofa. E se você peneirar a farinha antes de misturar a massa, a base da charlotte ficará parecida com um bolo esponjoso, em vez de uma torta caseira barata.

Substitua a farinha por sêmola.

Se preferir um bolo mais fofo, substitua 25% da farinha por sêmola. Isso deixará a massa mais texturizada e úmida, absorvendo o suco de maçã durante o cozimento.

Alterar a quantidade de maçãs

Você decide a quantidade de frutas que vai adicionar à charlotte e como cortá-la. Pode fazer fatias quase imperceptíveis na massa ou adicionar mais maçãs para poder comer a torta com uma colher.

Espero que gostem do bolo Charlotte da Anastasia Skripkina. Se tiverem outras receitas interessantes que não encontram por aqui, compartilhem nos comentários!

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