Bolo Charlotte de Maçã com Massa Quebrada: Receita + 8 Fotos Passo a Passo

A charlotte de maçã é a sobremesa perfeita para o chá da tarde. É rápida e fácil de fazer, mas incrivelmente deliciosa. Sua massa macia e doce combina perfeitamente com os pedaços de fruta ácida, criando uma experiência verdadeiramente tentadora a cada mordida.

Valor nutricional por porção

268,8 kcal

Proteínas: 5,8 g
Gorduras: 9,1 g
Carboidratos: 40,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 6

A versão clássica da Charlotte leva bolo de pão de ló. No entanto, hoje vou mostrar como fazer uma torta deliciosa usando massa quebrada. Tudo o que você precisa é um pouco de farinha, açúcar de confeiteiro, um ovo, fermento em pó e manteiga.

Para garantir que a torta fique o mais saborosa possível e mantenha uma combinação harmoniosa de sabores, escolha maçãs verdes da estação com uma acidez marcante. Maçãs mais firmes são as melhores, pois o excesso de suco pode deixar a torta muito úmida. As variedades Antonovka, Simirenko, Granny Smith e Mutsu são ideais.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Farinha

190 G
Açúcar de confeiteiro

40 G
Manteiga

110 G
Ovo C1

1 peças
Fermento em pó

4 G
Maçã

500 G
Açúcar

40 G
Amido

5 G
Suco de limão

15 G

Preparação

Passo 1

Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha e o fermento em pó. Peneire a farinha primeiro para remover quaisquer grumos.

Etapa 2

Rale a manteiga em um ralador grosso e misture com a massa. Ela precisa estar congelada, então, antes de assar, coloque a torta no congelador por algumas horas.

Etapa 3

Adicione o ovo à mistura resultante e misture tudo muito bem.

Passo 4

Coloque metade da massa no congelador por 15 minutos. Coloque a outra metade em uma forma. Unte a forma com manteiga para facilitar a remoção da torta.

Etapa 5

Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte-as em pedaços pequenos. Coloque os pedaços em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Adicione o açúcar, o amido e o suco de limão. Cozinhe até que as maçãs estejam macias e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 6

Fure a massa com um garfo em vários lugares e coloque as maçãs sobre ela. Alise a superfície.

Passo 7

Retire a massa restante do congelador e rale-a sobre as maçãs em um ralador grosso.

Passo 8

Coloque a charlotte no forno e asse a 180°C por 35 minutos.

Receita em vídeo semelhante: Bolo de maçã com cranberry

Charlotte de biscoito amanteigado com maçãs — a sobremesa perfeita para o outono. Nesta época do ano, tudo o que você quer é se dar um mimo com algo delicioso. E esta torta incrível é a escolha perfeita.

Para garantir uma sobremesa deliciosa, siga as instruções passo a passo de Olga Matvey, autora do canal. Neste vídeo, você certamente encontrará muitas informações úteis que facilitarão bastante o preparo da charlotte. Ela explica por que usou maçãs raladas e como elas influenciam o sabor da sobremesa final.

Como melhorar o aroma da charlotte de maçã?

Para perfumar instantaneamente a sua casa com o aroma de uma torta recém-assada, adicione alguns ingredientes secretos. Para notas cítricas, use raspas de limão, lima ou laranja, e para um toque tropical, use flocos de coco. Para um aroma de baunilha, você pode usar vanilina ou extrato de baunilha.

Se você gosta de sabores inusitados e vibrantes, considere usar especiarias. Elas podem realçar o aroma do seu prato. Canela e cardamomo são perfeitos para torta de maçã. Adicionar gengibre, cravo e pimenta-da-jamaica criará um resultado mais interessante e singular.

Possíveis substituições

Você pode substituir a farinha de trigo por alternativas mais saudáveis. Aveia, fubá ou farinha de trigo integral são ótimas opções. E em vez de açúcar, você pode adicionar mel ou xarope de bordo às maçãs.

Esta charlotte de maçã com massa quebrada é simplesmente irresistível. Não deixe de prepará-la para sua família e compartilhar a receita com outras pessoas. Bom apetite!

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