Charlotte de farinha de centeio com maçãs: receita + 8 fotos passo a passo

Charlotte é uma torta deliciosa para qualquer mesa. Mas, infelizmente, como todos os doces, é rica em calorias. 100 gramas dessa delícia fofinha contêm cerca de 200 kcal. Quem está de olho na balança deve evitar comer mais de uma fatia por dia, ou até mesmo abrir mão da sua sobremesa favorita.

Valor nutricional por porção

226,8 kcal

Proteínas: 6,4 g
Gorduras: 10,8 g
Carboidratos: 26,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 50 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

Mas não se apresse em eliminar a aromática charlotte de maçã da sua dieta. Hoje, ofereço-lhe uma versão igualmente deliciosa e definitivamente saudável. torta de maçã de centeio farinha. Sem manteiga, fermento em pó e, se desejar, açúcar.

Muita gente pensa que os bolos feitos com farinha de centeio são densos e achatados. É verdade que o produto não ficará tão fofo e aerado quanto os feitos com farinha de trigo, mas se você seguir todas as dicas de culinária que vou compartilhar hoje, uma charlotte de centeio vai te surpreender com sua leveza e maciez. Vamos começar!

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Maçãs

650 G
Farinha de centeio

160 G
Ovo C1

4 peças
Açúcar

100 G

Preparação

Passo 1

Prepare os ingredientes necessários. Certifique-se de peneirar a farinha de centeio e lavar bem as maçãs em água corrente. Os ovos devem estar em temperatura ambiente.

Etapa 2

Divida as maçãs em quatro partes e corte-as em pequenos pedaços aleatórios.

Etapa 3

Adicione o açúcar aos ovos. Bata tudo muito bem com uma batedeira em velocidade média por cerca de 5 a 7 minutos.

Com o que posso substituir o açúcar?

Se você quiser preparar produtos assados com menos calorias, use substitutos do açúcar ou adoçantes naturais em vez de açúcar branco refinado.

Passo 4

Quando a mistura de ovos dobrar de volume e estiver completamente branca, adicione a farinha peneirada. O ideal é passar a farinha por uma peneira fina e peneirar novamente. Misture a massa delicadamente.

Etapa 5

Adicione as maçãs à massa e misture tudo.

Passo 6

Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga. Unte o fundo e as laterais com óleo vegetal ou manteiga.

Passo 7

Forre a massa da torta. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos a 180 graus Celsius.

Passo 8

A charlotte está pronta. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante: Torta de farinha de centeio com maçãs e queijo cottage

O que você pode fazer com farinha de centeio? As primeiras coisas que vêm à mente são pão e salgados assados. Mas você também pode fazer uma torta de maçã maravilhosa, ao estilo Charlotte. A torta é perfumada, macia e incrivelmente saborosa. Não tem o gosto residual do pão de centeio e a massa não esfarela quando você a corta.

A criadora do canal do YouTube "Easy to Cook" vai te ensinar a fazer uma charlotte de queijo cottage e maçã fofinha e deliciosa usando farinha de centeio. Lyudmila oferece aos seus inscritos e visitantes um vídeo detalhado, passo a passo, fácil de reproduzir na sua própria cozinha. Assista ao vídeo e anote a receita, assim como eu fiz!

Conselho

Se as maçãs estiverem suficientemente doces, você pode omitir o açúcar na receita da charlotte. Nesse caso, é melhor ralar a fruta em um ralador grosso para garantir que se misture bem à massa. Antes, esprema-as delicadamente em um pano de queijo para remover o excesso de umidade.
Para evitar que a crosta superior se descasque durante o cozimento, pincele a superfície da charlotte com manteiga derretida. Lembre-se de que isso resultará em um acabamento fosco e os ingredientes da cobertura não aderirão corretamente.
Se você se preocupa com o sabor da farinha de centeio na charlotte, use canela ou baunilha no preparo da massa. Apenas 1 colher de chá desse ingrediente dará uma nova cor à torta e perfumará a cozinha com um aroma delicioso.

Design e submissão

Não se esqueça de decorar a superfície da charlotte de centeio com calda de chocolate ou fondant de açúcar e creme azedo.

Você pode usar chocolate amargo com uma pequena quantidade de açúcar. Creme de leite com baixo teor de gordura também funciona bem — nesse caso, bata-o muito bem com açúcar de confeiteiro.

Charlotte costuma ser servida ligeiramente morna — isso permite que o sabor do recheio e a maciez da massa se desenvolvam completamente, e o aroma fique mais intenso. As porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas.

Não deixe de fazer este bolo Charlotte de centeio na sua própria cozinha. É delicioso!

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