Charlotte de Maçã com Água: Receita + 6 Fotos Passo a Passo

Esta receita não leva leite nem manteiga. Mesmo assim, esta charlotte vegana feita com água fica tão saborosa, fofa e macia quanto a tradicional. E se você substituir a farinha de trigo por farinha de milho, aveia ou arroz, também terá uma sobremesa sem glúten.

Valor nutricional por porção

197,7 kcal

Proteínas: 3,5 g
Gorduras: 5 g
Carboidratos: 37 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 8

Massa Charlotte com água Sempre que possível, cozinhe com gordura adicional. Óleo de girassol, azeite ou óleo de coco são ideais. Esses ingredientes deixarão a massa macia e fofa. Eles também são um ótimo substituto para ovos, que desempenham um papel crucial no crescimento da massa.

Aliás, se você usar azeite de oliva em vez de óleo de girassol comum, a massa da torta ficará ainda mais crocante, dourada e bonita. A massa não ficará nada oleosa.

Receita com fotos passo a passo

Charlotte na água

Ingredientes

Porções

Farinha

560 G
Fermento em pó

20 G
Açúcar de baunilha

20 G
Açúcar

200 G
Canela

2 colher de chá
Sal

beliscões
Água

400 ml
Óleo de girassol

160 ml
Maçã

6 peças
Limão

1 peças
Açúcar de confeiteiro

2 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Coloque a farinha previamente peneirada e o fermento em pó em uma tigela. Adicione os dois tipos de açúcar, a canela e uma pitada de sal.

Etapa 2

Bata até que todos os temperos estejam bem incorporados. Adicione água fria e óleo de girassol.

Etapa 3

Amasse a massa até ficar lisa e sem grumos, depois adicione duas maçãs descascadas e picadas. Misture bem com uma espátula.

Passo 4

Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e alise a superfície. Corte a maçã em fatias finas, descasque-a e regue com suco de limão. Misture bem e disponha a massa em espiral, meio na vertical, sobre a superfície da torta, das bordas da forma em direção ao centro.

Etapa 5

Polvilhe com 1 colher de chá de açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos.

Passo 6

A charlotte à base de água está pronta. Deixe esfriar um pouco, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em porções. Sirva.

Vídeo: Charlotte sem leite com ovos

Uma receita muito parecida, mas desta vez com ovos. O resultado é um bolo esponjoso clássico e fofo, com um leve sabor de maçã no final. O segredo é manter os ovos aquecidos. Assim, eles batem em neve tão rápido e ficam tão fofinhos quanto mostrado no vídeo. E não se esqueça de peneirar a farinha para manter a leveza da massa.

Sobre a lubrificação do molde

Se você não tiver papel manteiga, pode untar a forma com manteiga ou criar uma espécie de "camisa francesa" polvilhando a superfície com farinha. No entanto, não tente essa técnica com óleo vegetal. Caso contrário, a farinha grudará na torta, formando pedaços desagradáveis. Se não tiver manteiga, o melhor é simplesmente untar a forma com óleo vegetal ou usar um aro de confeitaria sem untá-lo.

Charlotte é uma torta simples, saborosa e saudável. Guarde esta receita e encante seus entes queridos com esta massa fofa e deliciosa todos os dias!

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