Charlotte com uvas: receita + 9 fotos passo a passo

Quem não conhece o sabor da Charlotte? Sua massa delicada e fofa, o recheio perfumado de maçã e a crosta crocante e dourada são familiares a todos desde a infância. Minha mãe costumava fazer essa torta para nos presentear com uma deliciosa sobremesa acompanhada de chá e chocolate quente. Desde então, meu amor por essa sobremesa é incondicional.

Valor nutricional por porção

199 kcal

Proteínas: 9 g
Gorduras: 7 g
Carboidratos: 30 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 50 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

Durante muito tempo, não tentei fazer sharlotka. Primeiro, porque no início só sabia fazer muffins de micro-ondas. Segundo, porque não encontrava uma receita que me agradasse de verdade. Mas um dia, finalmente fiz: uma sharlotka clássica de maçã. O resultado foi tão incrível que decidi tentar várias vezes.

E quando a versão tradicional com maçã se tornou cansativa tanto para mim quanto para minha família, começamos a experimentar receitas com diversas frutas, bagas, ervas e queijo cottage. Hoje, gostaria de compartilhar uma receita testada e aprovada de uma charlotte de uva requintada que conquistou meu coração.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Uva

200 G
Ovo C1

5 peças
Açúcar

180 G
Farinha

180 G
Entusiasmo

1,5 colher de chá
Amido de milho

2 colher de chá
Baunilha

10 G
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Separe as gemas das claras. Coloque as claras em uma tigela funda e tempere com uma pitada de sal. Bata com uma batedeira até ficarem firmes e brancas.

Etapa 2

Quando as claras estiverem brancas e tiverem dobrado de volume, adicione gradualmente 130 g de açúcar, batendo continuamente. Bata até que a mistura forme uma espuma brilhante e cremosa.

Etapa 3

Adicione o restante do açúcar branco e a baunilha às gemas. Bata com uma batedeira, um fouet ou um garfo até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Despeje cuidadosamente a mistura de gemas nas claras em neve. Mexa delicadamente com uma espátula para evitar que as claras murchem.

Etapa 5

Adicione gradualmente a farinha integral peneirada à mistura de ovos. Sove a massa.

Passo 6

Adicione as raspas de meio limão ou laranja à massa para dar mais sabor. Este passo pode ser omitido, se desejar.

Passo 7

Lave as uvas e seque-as bem. Em seguida, passe-as levemente no amido para evitar que o recheio afunde na massa. Você pode usar farinha de trigo comum em vez de amido.

Passo 8

Unte o fundo de uma forma com óleo vegetal. Despeje uma camada de massa de 2 a 3 cm de espessura na forma, adicione as uvas e, em seguida, despeje o restante da massa por cima. Alise a superfície da torta.

Passo 9

Asse a charlotte em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Está pronta!

Receita semelhante

Charlotte com uvas e maçãs

A clássica charlotte de maçã é um dos pratos favoritos para o chá da tarde em todo o mundo. Donas de casa adoram essa torta por sua simplicidade, facilidade e preço acessível. Apreciadores de confeitaria elogiam seu sabor rico e aroma incrivelmente apetitoso. A charlotte certamente agradará a todos!

Mas uma das maiores vantagens desta torta inglesa é a grande variedade de versões, permitindo que você encontre algo que agrade ao seu paladar. Por exemplo, no canal do YouTube "Favorite Estate", você encontrará uma receita incrível de torta caseira de maçã e uva. É uma combinação inusitada que une com maestria o aconchego do lar à elegância.

Armazenar

A torta sharlotka caseira é uma delícia que nunca é demais. Se você decidir fazer essa massa, prepare-se para que as pessoas peçam mais mesmo depois que a travessa estiver vazia. Por isso, recomendo começar a preparar com antecedência.

O bolo Charlotte é extremamente fácil de congelar. Este produto semiacabado pode ser armazenado no congelador por até três meses. Você pode retirá-lo e servi-lo quando quiser. No entanto, para garantir que o bolo Charlotte conserve todo o seu sabor após o descongelamento, recomendo congelá-lo cru.

Para isso, prepare a massa e o recheio. Monte a torta em uma forma (uma forma de metal ou alumínio é a melhor opção para congelar). Cubra a parte superior com filme plástico e leve ao congelador.

A torta congelada e pré-assada levará um pouco mais de tempo para assar. Ou, você pode descongelá-la ligeiramente primeiro. Para evitar que a massa queime, comece a assar a charlotte embrulhada em papel alumínio ou coloque um recipiente com água no forno.

Design e submissão

Sirva a charlotte ligeiramente morna - desta forma, o sabor do bolo esponjoso será revelado de forma mais vívida e rica.

Você pode adicionar uvas frescas ou geleia de uva a esta charlotte diferente. A guarnição de frutas realçará o sabor do recheio e permitirá vislumbrar o que está dentro.

Charlotte com uvas é uma sobremesa sofisticada e inusitada que você e sua família certamente vão se lembrar! Experimente em casa e compartilhe o resultado nos comentários.

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