Charlotte de Maçã da Yulia Vysotskaya: Receita + 8 Fotos Passo a Passo

Maçãs suculentas, massa fofa e uma crosta caramelizada — é isso que define uma verdadeira sharlotka. É exatamente isso que Yulia Vysotskaya faz. Ofereço a vocês uma receita similar que será igualmente deliciosa. Abaixo, vocês encontram o vídeo da Yulia, para que possam preparar as duas sobremesas e comparar os resultados.

Valor nutricional por porção

152,3 kcal

Proteínas: 3,6 g
Gorduras: 2,4 g
Carboidratos: 28,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Certifique-se de usar ingredientes em temperatura ambiente para a massa, como se estivesse preparando um bolo esponjoso. Isso dará à espuma de ovos uma textura mais leve e evitará que ela se deposite muito rapidamente. Além disso, lembre-se de peneirar a farinha, pois isso ajudará na incorporação aos ovos e evitará que bolhas de ar estourem.

Se você fizer tudo certinho, a massa ficará aerada mesmo sem fermento em pó. Mas é melhor adicioná-lo de qualquer forma, só por precaução.

Receita com fotos passo a passo

Charlotte de Yulia Vysotskaya

Ingredientes

Porções

Maçãs

4 peças
Nata

200 G
Ovo C1

2 peças
Óleo de girassol

70 ml
Açúcar

100 G
Farinha

300 G
Fermento em pó

10 G
Açúcar de baunilha

1 colher de chá
Sal marinho

beliscões
Manteiga

10 G

Preparação

Passo 1

Bata os ovos em temperatura ambiente com açúcar comum e açúcar de baunilha até obter um creme espesso e aerado.

Etapa 2

Peneire a farinha em pequenas porções e incorpore-a gradualmente à massa, mexendo para evitar a formação de grumos.

Etapa 3

Agora adicione o fermento em pó, o sal, o creme azedo e o óleo de girassol. Misture até que esses ingredientes estejam completamente incorporados à massa.

Passo 4

Corte metade das maçãs em cubos e a outra metade em gomos. Coloque metade delas na massa e misture bem de baixo para cima até que estejam distribuídas uniformemente e completamente cobertas.

Etapa 5

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a mistura de maçã na forma e alise a superfície com uma espátula.

Passo 6

Coloque as fatias de maçã por cima, começando pelas bordas e indo em direção ao centro, e polvilhe com 1 a 2 colheres de sopa de açúcar. Você pode usar açúcar branco comum ou açúcar mascavo. Tudo depende do quão caramelizada você quer a charlotte. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 50 a 60 minutos.

Passo 7

A charlotte está pronta. Delicada, alta, com uma crosta caramelizada sobre as maçãs, ela vai agradar a todos os amantes de torta de maçã.

Passo 8

Ao ser cortada, a charlotte ficará porosa, com deliciosos pedaços de maçã intercalados.

Receita em vídeo semelhante: Pratos simples e deliciosos com maçã, da Yulia Vysotskaya

Este não é apenas um vídeo com uma receita, mas sim uma coleção completa de sobremesas de maçã da Yulia Vysotskaya. O vídeo começa com uma receita bastante inusitada de bolo charlotte feito com cidra e massa quebrada. Mas, além de tortas de maçã, você também encontrará mingau de frutas, caçarolas, maçãs recheadas e até geleia de Calvados.

Escolha qualquer uma das receitas de Yulia Vysotskaya e você terá uma sobremesa inesquecível garantida. Alguns ingredientes, porém, podem ser bem caros.

Álcool em sobremesas de maçã

Se você decidir experimentar a receita de Yulia Vysotskaya, escolha uma sidra de alta qualidade e cara. O álcool evaporará completamente da massa no forno, deixando apenas um aroma delicado. É melhor usar álcoois de frutas naturais em vez de óleos fusel e aromatizantes químicos. Esta sobremesa é segura tanto para crianças quanto para gestantes.

Bom apetite!

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