Salsicha de chocolate feita de biscoitos, como na URSS: uma receita clássica.
O salame de chocolate feito com biscoitos é uma das sobremesas mais populares da era soviética, e muitos cozinheiros caseiros conhecem a receita. Oferecemos uma receita passo a passo para essa guloseima clássica da infância, completa com fotos detalhadas de cada etapa do preparo, para que você possa fazer facilmente um delicioso salame de chocolate em casa.
- Proteínas: 7,0 g
- Gorduras: 43,0 g
- Carboidratos: 19,1 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
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Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 15
Em nosso país, esse inusitado "bolo de salsicha" feito com biscoitos só se popularizou no século XX. Hoje, existem muitas variações dessa deliciosa sobremesa ao redor do mundo:
- linguiça doce "Chá";
- Bolo de batata;
- "Kalter Hund" ou "Cold Dog";
- "Rum ball" ou "Rum ball";
- "Schwarzer Peter" ou "Black Peter";
- "Lukullus" ou "Lucullus";
- "Fatia de ouriço" ou "Fatia de ouriço";
- "Kalte Schnauze" ou "Cara Fria";
- "Kalte Oma" ou "Vovó Fria" e muitas outras.
Hoje vamos aprender uma receita clássica de salame de chocolate doce, igualzinho ao da infância, usando biscoitos amanteigados quebradiços. Você pode usar qualquer marca de biscoito (até os mais baratos servem). Vamos usar uma mistura de vários tipos de biscoito.
Preparar essa sobremesa é muito simples, pois a linguiça de chocolate com nozes é feita sem forno e em apenas 15 minutos.
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Biscoito600 G
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Manteiga218 G
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Leite170 ml
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Açúcar50 G
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Açúcar de baunilha8 G
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Cacau em pó30 G
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Nozes100 G
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Açúcar de confeiteiro50 G
Triture metade dos biscoitos (aproximadamente 300 g) até obter uma farofa fina. Você pode fazer isso no liquidificador ou da maneira tradicional, com um rolo de massa.
Quebre a outra metade dos biscoitos em pedaços e misture com as migalhas finas.
Adicione as nozes picadas e torradas aos biscoitos e misture bem para garantir uma distribuição uniforme em toda a massa.
Existem também receitas com leite condensado fervido, mas a versão original, de acordo com a GOST (norma de segurança alimentar), não inclui esse ingrediente.
Preparando recheio de chocolate.
Para isso, primeiro misture os ingredientes secos em um recipiente: 50 gramas de açúcar (mais um pacote de açúcar de baunilha) e 30 gramas de cacau em pó.
Despeje o leite fervente (170 ml) sobre o cacau e o açúcar e mexa até dissolver completamente e formar uma massa homogênea.
Adicione 220 gramas de manteiga amolecida aos biscoitos e misture bem para que os ingredientes se incorporem à manteiga macia.
Adicione o recheio de chocolate à mistura e misture novamente.
Como resultado, você deverá obter uma massa de confeitaria, como na foto, a partir da qual poderá moldar um "bolo salsicha" ou bolos de qualquer formato.
Nossa receita pede linguiça de chocolate, então o próximo passo é formar um bastão com a espessura desejada sobre a superfície do filme plástico.
Obtivemos três salsichas com a quantidade de mistura preparada.
Retire a linguiça resfriada da geladeira, remova o filme plástico e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Se a sobremesa for preparada como um presente doce, ela pode ser embalada de forma elegante em papel kraft, como na foto.
Também oferecemos um vídeo com uma receita detalhada para fazer salame de chocolate em três sabores diferentes (a versão clássica com nozes, além de duas alternativas – com ameixas secas e geleia de laranja):
Também oferecemos outra ideia interessante de sobremesa na forma de uma linguiça, que pode ser servida com uma variação clássica de chocolate. Esta receita usa chocolate branco, leite condensado, cranberries e pistaches em vez de cacau:
- 1 hora
- 346 kcal
- 584
- 10 horas e 30 minutos
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 horas e 29 minutos
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minutos
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minutos
- 377 kcal
- 385
- 25 minutos
- 292 kcal
- 2077
- 30 minutos
- 0 kcal
- 466
- 1 hora e 20 minutos
- 522 kcal
- 310