Fondant de chocolate no micro-ondas: uma receita passo a passo
O fondant de chocolate é uma das sobremesas mais famosas da França, gozando de incrível popularidade em muitos países ao redor do mundo. A sobremesa tem um sabor semelhante ao de um bolo de chocolate, mas sua característica distintiva é o centro líquido, preservado pelo rápido processo de cozimento.
Muitas donas de casa acreditam que preparar este doce exige habilidades especiais, o que as deixa receosas de assar um cupcake diferente com recheio de chocolate líquido. Encorajamos você a deixar suas dúvidas de lado e encantar sua família e amigos preparando uma versão realmente simples desta delícia, mesmo que você não tenha forno.
Hoje vamos preparar fondant de chocolate no micro-ondas e veremos que esse método permite obter uma sobremesa com sabor e aparência igualmente deliciosos. fondant clássico, assado no forno.
- Proteínas: 6,6 g
- Gorduras: 27,2 g
- Carboidratos: 35,0 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
-
Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 1
Para assar um delicioso fondant de chocolate com um recheio líquido delicado no micro-ondas, você vai precisar de:
- tigela para amassar massa;
- um batedor de arame clássico ou um garfo comum para amassar a massa;
- peneira para peneirar farinha;
- formas de assar (de papel, silicone ou cerâmica);
- Pincel de silicone para untar moldes;
Vamos te ensinar como preparar uma deliciosa sobremesa individual em uma caneca de cerâmica simples. Nosso fondant de chocolate fica pronto no micro-ondas em apenas 5 minutos, então você pode preparar essa delícia mesmo quando receber visitas inesperadas.
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Farinha de trigo3 colher de sopa
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Açúcar (ou açúcar de confeiteiro)1 colher de sopa
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Cacau em pó1 colher de sopa
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Fermento em pó1 colher de chá
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Óleo vegetal1,5 colher de sopa
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Leite5 colher de sopa
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Chocolate escuro20 G
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Açúcar de confeiteiro50 G
Para misturar os ingredientes, use a mesma tigela em que você pretende aquecer o fondant no micro-ondas (a massa deve preencher aproximadamente 2/3 da tigela). Vamos usar uma tigela de cerâmica larga.
Peneire 3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade e despeje em uma tigela.
Adicione 1 colher de sopa de açúcar.
Usamos açúcar de cana granulado fino comum, mas você pode substituí-lo por uma quantidade igual de açúcar de confeiteiro, se preferir.
Adicione uma pitada de sal. Este é um passo importante, pois realça o sabor e a doçura do chocolate.
Recomendamos o uso de sal fino, que se dissolverá mais rapidamente durante o preparo da massa.
Adicione 1 colher de sopa de cacau ao recipiente.
O ideal é usar cacau "escuro", assim o sabor ficará mais intenso e rico, como o verdadeiro chocolate líquido.
Adicione 0,5 colher de chá de fermento em pó comum.
É graças a esse ingrediente que nosso fondant crescerá um pouco na caneca enquanto assa no micro-ondas e adquirirá uma bela cobertura.
Se você não tiver fermento em pó em casa, pode substituí-lo por bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre, mas, nesse caso, a massa pode ficar mais dura e o recheio líquido pode adquirir um sabor característico.
Misture bem todos os ingredientes em um copo até obter uma mistura seca e homogênea.
Adicione 1,5 colheres de sopa de óleo de girassol refinado aos ingredientes.
Adicione também 5 colheres de sopa de leite.
Atenção! Esta receita não contém ovos, sendo especialmente adequada para quem se preocupa com o cozimento inadequado desse ingrediente para uso seguro em pasta americana.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa de chocolate homogênea, como mostrado na foto.
Nossa massa está pronta!
Coloque cuidadosamente 3 pedaços de chocolate bem no centro da massa, pressionando-os levemente para que a massa os cubra com uma camada fina.
O próximo passo é assar. Como mencionamos anteriormente, faremos o fondant usando o micro-ondas.
Tempo de cozimento: 1 minuto!
Se o seu micro-ondas tiver um modo combinado (micro-ondas + grill), selecione-o. Caso contrário, basta ajustá-lo para a potência máxima. Isso é suficiente para derreter o chocolate escondido na massa e criar uma deliciosa crosta assada.
Assim como no forno, o tempo de cozimento pode variar. Se o seu micro-ondas não for potente o suficiente e a massa não estiver firme o bastante após 1 minuto de cozimento, asse por mais 30 segundos.
O fondant está pronto!
Agora você já sabe como fazer deliciosos fondant de chocolate individuais no micro-ondas. Tudo o que resta é decorar a sobremesa e saborear seu delicioso gosto.
A opção de decoração mais simples é polvilhar com açúcar de confeiteiro combinado com uma folha de hortelã, como na foto.
Decorar fondant individualmente é uma arte especial. Esta sobremesa de chocolate combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos, graças ao seu sabor:
- com sorvete cremoso e macio ou creme brulee;
- chantilly;
- Queijo cottage macio e doce;
- Frutas vermelhas e frutas frescas;
- geleia de cereja;
- raspas de laranja;
- com diversos recheios.
Você pode usar os seguintes ingredientes em pó:
- flocos de coco;
- nozes (raladas ou fatiadas);
- canela;
- cacau;
- chocolate ralado;
- biscoitos Oreo ou wafers triturados, etc.
Veja a foto para opções de decoração do bolo vulcão:
Sugerimos também que experimente um bolo vulcão clássico com manteiga e ovos no micro-ondas, seguindo as instruções deste vídeo:
- 20 minutos
- 412 kcal
- 1133
- 3 horas
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minutos
- 85,9 kcal
- 529
- 5 minutos
- 359,4 kcal
- 459
- 30 minutos
- 363,3 kcal
- 685
- 2 min
- 270 kcal
- 1516
- 2 horas e 20 minutos
- 338 kcal
- 833
- 5 minutos
- 315,8 kcal
- 1514