Ganache de chocolate para a camada do bolo
- Proteínas: 4,9 g
- Gorduras: 34,5 g
- Carboidratos: 52,5 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Uma receita simples.
- Número de porções: 1
Esta é a receita mais simples e clássica de ganache de chocolate para recheio de bolo. Requer apenas dois ingredientes. O creme tem uma consistência aerada e um sabor delicado e cremoso. Recomendo preparar a base com antecedência, pois ela precisará descansar na geladeira por 3 a 4 horas.
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Chocolate branco (callets)250 G
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Creme 33%190 G
Despeje o creme em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver.
Despeje o creme quente sobre o chocolate branco.
Deixe o chocolate assim por 1 a 2 minutos para derreter.
Misture os ingredientes delicadamente.
Bata a mistura de chocolate e creme até ficar homogênea.
Cubra a ganache com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Retire o creme resfriado da geladeira e remova a película.
Bata a ganache em velocidade alta com uma batedeira até ficar cremosa. É importante não bater demais o creme, senão ele pode talhar.
Mexa delicadamente a ganache com uma espátula.
Transferimos a mistura para um saco de confeitar.
Espalhamos o creme sobre as camadas do bolo e montamos o bolo.
Bom apetite!
- 30 minutos
- 254 kcal
- 5026
- 20 minutos
- 542 kcal
- 291
- 30 minutos
- 298,4 kcal
- 373
- 2 horas e 30 minutos
- 302 kcal
- 392
- 20 minutos
- 310,8 kcal
- 377
- 10 minutos
- 624,9 kcal
- 699
- 30 minutos
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 horas
- 191 kcal
- 520