Receita de cobertura cremosa para bolo com fotos passo a passo

O sabor cremoso é um dos mais versáteis quando se trata de assar bolos e doces. Combina igualmente bem com baunilha e chocolate, frutas e bagas. A cobertura cremosa para bolos esponjosos rapidamente se tornará sua solução preferida para umedecer as camadas do seu bolo.

Valor nutricional por porção

72,1 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 17,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 3 min
Tempo na cozinha: 2 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

O creme para revestir bolos de pão de ló é sempre feito com ingredientes de baixo teor de gordura. Deve ser bem fluido para que possa ser facilmente absorvido pela massa do bolo.

Você pode até substituir o creme de leite por iogurte sem problemas, inclusive iogurtes industrializados com sabor, como o Actimel. Como não passa por tratamento térmico, você não precisa se preocupar com nada de ruim que possa acontecer.

Receita com fotos passo a passo

Cobertura cremosa para bolo

Ingredientes

Porções

Creme 10%

100 ml
Açúcar de confeiteiro

2 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Despeje creme de leite com 10% de gordura ou qualquer outra alternativa de sua preferência em uma tigela.

Etapa 2

Adicione o açúcar de confeiteiro e o aromatizante, misturando bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. É melhor não usar açúcar, pois ele demorará muito para dissolver.

Etapa 3

A cobertura cremosa está pronta. Use-a para umedecer bolos ou sobremesas de pão de ló branco e chocolate.

5 Segredos para um Banho Cremoso

Embora a calda possa ser preparada muito rapidamente, ainda é necessário usá-la corretamente para realçar o sabor do bolo. Uma imersão inadequada pode arruinar uma sobremesa quase pronta.

#1 Aqueça o creme

Se você não tiver açúcar de confeiteiro, basta aquecer o creme de leite, mas não deixe ferver. Os cristais de açúcar se dissolverão rapidamente na mistura quente. Lembre-se apenas de resfriar bem a calda antes de usar.

#2 Use xaropes

Esta é uma ótima alternativa ao açúcar. Caldas líquidas se misturam muito melhor com creme de leite. Você também pode usar líquidos aromatizados para adicionar variedade ao sabor do bolo.

#3 Deixe os bolos esfriarem

A massa quente absorve a calda muito rapidamente e de forma irregular. O resultado será um bolo encharcado e sem sabor, e não um bolo úmido.

Nº 4 Despeje a mistura uniformemente sobre o biscoito.

Você pode usar uma colher, um pincel, uma garrafa com furos ou qualquer outro utensílio. O importante é distribuir a calda uniformemente por toda a superfície da base do bolo.

#5 Use a impregnação com moderação

Lembre-se que o bolo de pão de ló precisa absorver bem o recheio e o creme para ficar realmente delicioso. Portanto, não exagere na calda de creme.

Não tente armazenar a solução de impregnação.

Esta é uma receita muito rápida para fazer xarope sem tratamento térmico. Portanto, não é possível prever quanto tempo levará para o xarope azedar. O ideal é preparar apenas a quantidade necessária para a receita de cada vez e usar as sobras no café ou simplesmente descartá-las.

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