Massa folhada com queijo cottage: uma receita passo a passo de como prepará-la.

Massa folhada com queijo cottage feita com massa folhada sem fermento. Elas complementam perfeitamente o sabor do café, chá preto ou chá verde. Hoje, vamos te ensinar como preparar essa delícia em casa rapidinho e oferecer uma receita simples, passo a passo, de massa folhada de queijo cottage, em um lindo formato de envelope com fotos detalhadas de cada etapa do preparo.

Valor nutricional por porção

278,7 kcal

Proteínas: 8,5 g
Gorduras: 15,0 g
Carboidratos: 26,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 7

A massa folhada foi inventada acidentalmente por um aspirante a padeiro francês em 1645 e, desde então, esses deliciosos doces dourados têm sido um dos tipos mais populares de produtos de panificação.

Já cozinhamos com massa folhada. croissants clássicos com maçãs, tortas com recheio de maçã E tubinhos de massa folhada com cremeE hoje vamos aprender a fazer lindos e igualmente deliciosos folhados de coalhada, também chamados de "cheesecakes húngaros".

Curiosidade! Ao contrário da vatrushka clássica, que é sempre feita com massa de fermento, a "húngara" é tradicionalmente assada com massa folhada, amarrada em forma de nó.

Se você tiver tempo e disposição, pode fazer massa folhada de verdade em casa usando a receita simples deste vídeo como base:

Se você tiver visitas "fora da cidade" e não tiver tempo para sovar a massa, é mais fácil e rápido fazer folhados fofinhos com queijo cottage usando massa folhada pronta, que pode ser comprada a preços acessíveis em quase qualquer supermercado hoje em dia.

Importante! Se você pretende assar folhados de queijo cottage, como fizemos, usando massa folhada congelada pronta, certifique-se de descongelá-la completamente. Não a utilize no micro-ondas nem acelere o processo aquecendo-a.

A melhor maneira de descongelar massa folhada é, naturalmente, simplesmente retirando as folhas do congelador e deixando-as repousar sobre uma superfície levemente enfarinhada por 30 minutos.

Receita passo a passo de massa folhada com queijo cottage

Pastéis folhados de queijo – Uma receita simples passo a passo

Ingredientes

Porções

Massa folhada

500 G
Farinha

2 colher de sopa
Açúcar

2 colher de sopa
Ovo C1

2 peças
Leite

10 ml
Açúcar de baunilha

10 G
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Passo 1 – prepare o recheio.

O ingrediente principal é o queijo cottage, portanto, para garantir que o recheio fique delicioso, escolha um produto de alta qualidade e excepcionalmente fresco.

Você pode usar tanto o clássico queijo cottage quanto o queijo cottage doce com passas, damascos secos ou outros ingredientes. De qualquer forma, ficará delicioso.

Etapa 2

Receita passo a passo de massa folhada com queijo cottage - passo 2

Adicione um ovo (clara e gema), 2 colheres de sopa de açúcar comum, um pacote de açúcar de baunilha (pode ser substituído por extrato de baunilha ou vanilina) e uma pitada de sal ao queijo cottage. Misture tudo muito bem com um garfo até obter uma mistura macia e homogênea.

Etapa 3

Receita passo a passo para massa folhada de queijo cottage - passo 3

Você deverá obter uma massa de coalhada macia como esta (como na foto).

Observe que a mistura não deve escorrer. Se o queijo estiver muito mole inicialmente, adicione apenas a gema do ovo.

Passo 4

Etapa 2 – formação de camadas.

Coloque a massa bem descongelada sobre uma superfície enfarinhada e retire o filme plástico.

Etapa 5

Receita passo a passo para massa folhada de queijo cottage - passo 5

Corte a massa preparada em 10 quadrados de tamanho aproximadamente igual.

Seus quadrados podem ficar um pouco menores do que na foto, mas não tem problema. Você pode usar um pouco menos de recheio ou abrir um pouco a massa para obter o tamanho desejado.

Passo 6

Coloque uma colher de sopa de recheio no centro do quadrado.

Passo 7

Unimos duas pontas opostas da massa sobre o queijo cottage, pressionando levemente as extremidades para que grudem.

Passo 8

Unimos os outros dois cantos da mesma maneira, apertando bem as bordas da massa para fixá-las com segurança.

Repita os passos 6 a 8 para cada quadrado de massa subsequente.

Passo 9

Coloque os folhados em uma assadeira forrada com papel manteiga, papel siliconado ou um tapete especial resistente ao calor.

Passo 10

Bata uma gema de ovo e 10 mililitros de leite com um garfo até obter uma mistura homogênea.

Passo 11

Passo 3 – asse a massa folhada.

Pincele cada envelope com a mistura de ovos. Isso dará à massa uma linda crosta dourada.

Nesta fase, você também pode polvilhar as tortas com sementes de gergelim; esse ingrediente dará um toque especial e saboroso às suas massas folhadas.

Asse a massa folhada com queijo cottage em forno pré-aquecido a 180℃ aproximadamente 20-25 minutos.

O modo de assar pressupõe que o forno funcione com aquecimento superior e inferior, sem convecção. Se estiver usando um modo diferente, ajuste o tempo de cozimento de acordo.

Passo 12

Retire os folhados de queijo assados do forno e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Se você já polvilhou os produtos assados com sementes de gergelim, não precisa polvilhá-los com açúcar de confeiteiro; eles já ficarão doces o suficiente.

Eis como uma massa folhada com queijo cottage pode ficar bonita e apetitosa, polvilhada não com açúcar de confeiteiro, mas com sementes de gergelim (podem ser brancas ou pretas).

Oferecemos também mais 7 formas originais para assar lindas massas folhadas com queijo, cerejas, pêssegos, maçãs, chocolate ou qualquer outro recheio: