Tiramisu caseiro sem biscoitos savoyardi >>> receita com 12 fotos passo a passo

A sobremesa italiana tiramisu é atualmente uma das mais populares em todo o mundo. Isso não é surpresa, já que milhões de pessoas a adoram por sua delicadeza e leveza. Hoje, vamos revelar todos os segredos para o tiramisu perfeito.

Valor nutricional por porção

270 kcal

Proteínas: 7 g
Gorduras: 17 g
Carboidratos: 24 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 8 horas
Tempo na cozinha: 1 hora e 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

torta, 16 cm de diâmetro

Receita Provavelmente, todos os chefs já modificaram os doces. Por isso, hoje em dia existe uma opção de preparo para absolutamente todos os gostos. Hoje, vamos te ensinar como fazer... tiramisu sem biscoitos savoyardiEmbora esse ingrediente seja fundamental, ele pode ser facilmente substituído sem que se perceba uma diferença significativa. Cozinheiros experientes já não procuram esses biscoitos em supermercados, mas sim utilizam os métodos que você aprenderá a seguir.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

torta, 16 cm de diâmetro

Para o biscoito:

claras de ovo

3 peças
Gema de ovo

3 peças
Açúcar

90 G
Farinha

80 G
Amido de milho

18 G

Para o creme:

Mascarpone

250 G
Creme 33%

180 G
Açúcar

15 G
Açúcar de confeiteiro

40 G
Gelatina

4 G
Água

30 ml
Café forte

180 G
Licor

conforme desejado

Preparação

Passo 1

Adicione uma pitada de sal às claras e bata com uma batedeira. Após alguns minutos, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo.

Ao adicionar sal, as claras batem melhor e a mistura fica mais aerada.

Etapa 2

Quando as claras estiverem firmes, adicione as gemas e misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Peneire a farinha e o amido em várias etapas e sove a massa.

Os ingredientes secos devem ser peneirados, pois é nesse momento que o bolo esponjoso cresce, ficando aerado e alto.

Passo 4

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 150 graus por 60 minutos.

Etapa 5

Deixe a torta esfriar completamente, depois retire-a da forma, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Isso é necessário para que a camada de bolo se estabilize.

Passo 6

Para preparar o creme, aqueça duas gemas com açúcar em banho-maria até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 7

Em seguida, bata as gemas até esfriarem, depois adicione o mascarpone e misture tudo.

Passo 8

Em uma tigela separada, bata o creme de leite frio com a adição de açúcar de confeiteiro.

Passo 9

Despeje a gelatina derretida na mistura de gemas, depois o creme de leite, e misture tudo muito bem. O creme está pronto.

Passo 10

Vamos começar a montar o bolo: coloque o bolo de esponja no fundo da forma e, em seguida, molhe-o no café ou no licor.

Passo 11

Espalhe o creme sobre o bolo de esponja e alise-o. Cada camada deve ter aproximadamente 120-130 g de creme.

Passo 12

Repita todas as camadas até o final, depois deixe o bolo absorver a calda e decore como desejar.

Uma receita em vídeo semelhante: Tiramisu caseiro sem biscoitos

Esta sobremesa delicada e deliciosa pode ser facilmente feita em casa. Você nem precisa de todos os ingredientes necessários para este prato.

Galina Artemenko, autora do canal "Life is Delicious!", vai te ensinar a fazer um tiramisu igualzinho ao do restaurante. Siga a receita dela e você terá uma sobremesa leve e úmida em poucos minutos. Assista ao vídeo agora e conquiste novos patamares culinários com ela.

Respostas às perguntas mais frequentes

O que pode ser usado em vez do queijo Savoiardi?

Os biscoitos Savoiardi podem ser substituídos por qualquer outro tipo de biscoito. Você também pode usar pão de ló: corte-o em pedaços ou até mesmo inteiro. Alguns cozinheiros preferem assar seus próprios biscoitos Savoiardi.

Com o que posso umedecer as camadas?

A receita original pedia que os biscoitos fossem embebidos em café e licor de amaretto. Hoje em dia, adicionam-se vários tipos de conhaque e licores, ou eles são simplesmente embebidos em café.

Qual a temperatura ideal do mascarpone e do creme de leite?

Para um creme de mascarpone perfeito, ele deve estar à temperatura ambiente. Já o creme de leite deve ser refrigerado e ter um alto teor de gordura. Isso garantirá um creme muito aerado e estável.

Como decorar um tiramisu?

O tiramisu é geralmente decorado com uma simples pitada de cacau em pó. Chocolate ralado também pode ser usado como alternativa. A sobremesa pode ainda ser decorada com diversas frutas vermelhas ou outras frutas, ou folhas de hortelã.

O que você pode adicionar ao tiramisu?

É comum encontrar tiramisu com bananas, morangos e laranjas. Nozes também complementam bem a sobremesa.

Este delicado tiramisu será o destaque da sua mesa. Então, guarde a receita e compartilhe com seus amigos!

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