Tiramisu caseiro sem ovos – Uma receita clássica com fotos passo a passo

O delicado tiramisu é uma sobremesa italiana popular. Hoje, tornou-se uma das iguarias mais procuradas em todo o mundo, e muitos chefs têm sua própria versão.

Valor nutricional por porção

301,9 kcal

Proteínas: 4,7 g
Gorduras: 16,4 g
Carboidratos: 34,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 horas
Tempo na cozinha: 1 hora
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

bolo, 20 cm de diâmetro

Algumas pessoas hesitam em pedir tiramisu em um restaurante ou em fazê-lo em casa porque a receita clássica leva ovos crus. Encontramos uma solução para isso e reunimos as receitas adequadas. Hoje, vamos te contar como. passo a passo cozinhar creme de tiramisu sem ovosMesmo sem esse ingrediente, a sobremesa ainda será leve e aerada, de modo que ninguém conseguirá resistir ao prazer de experimentá-la.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

bolo, 20 cm de diâmetro

Mascarpone

400 G
Creme 33%

180 G
Açúcar de confeiteiro

120 G
Gelatina

5 G
Água

30 ml
Café forte

250 ml
Saboia

300 G
Álcool

2 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Hidrate a gelatina em água, mexa e deixe descansar até que esteja completamente hidratada.

Etapa 2

Despeje o creme de leite gelado em uma tigela separada. Isso ajudará o creme a bater melhor e deixará o creme mais aerado.

Etapa 3

Adicione metade do açúcar de confeiteiro ao creme e bata com uma batedeira, primeiro em velocidade baixa e depois aumentando gradualmente a velocidade.

Bata até ficar fofo e denso.

Passo 4

Coloque o mascarpone em outra tigela, adicione o restante do açúcar de confeiteiro e misture tudo com uma batedeira em velocidade baixa.

O mascarpone deve estar à temperatura ambiente.

Etapa 5

Se desejar, adicione álcool ao mesmo recipiente e misture com um mixer até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Aqueça a gelatina no micro-ondas e, depois de fria, despeje-a sobre o queijo mascarpone. Em seguida, misture tudo cuidadosamente.

Passo 7

Misture o mascarpone com o creme de leite batido e mexa tudo cuidadosamente com um batedor de arame ou espátula de silicone.

Nesta fase, é melhor não usar uma batedeira para que a mistura não se deposite.

Passo 8

Aparamos as pontas dos cogumelos Savoiardi para que fiquem uniformes.

Passo 9

Coloque os biscoitos nas laterais e no fundo da assadeira. Com um pincel de confeiteiro, umedeça a camada inferior de biscoitos com café.

Atenção

Não deixe os biscoitos Savoiardi de molho em hipótese alguma, senão eles ficarão encharcados.

Passo 10

Coloque o creme por cima dos biscoitos e espalhe uniformemente.

Passo 11

Em seguida, alternamos entre biscoitos mergulhados em café e creme.

Passo 12

Alise a camada superior com uma espátula e decore com glacê. Leve o bolo à geladeira por 4 horas para que fique firme.

Passo 13

Após 4 horas, retire cuidadosamente o bolo da forma e polvilhe cacau por cima.

Receita em vídeo semelhante: Tiramisu de morango sem ovos com creme

Se você ainda não tem muita experiência na cozinha, mas mesmo assim quer experimentar esta receita, este vídeo-receita vai te ajudar. Ele mostra cada passo em detalhes, para que você tenha certeza de que vai acertar de primeira.

A autora do canal "Tanya Shpilko" preparou receita simples delicioso tiramisu sem ovos crusVocê pode preparar essa sobremesa facilmente. em casa E ninguém vai notar a diferença em relação à versão do restaurante. O destaque deste vídeo é a apresentação incrivelmente bela do tiramisu, que você definitivamente vai querer conferir.

Armazenar

Se você decidir faça uma sobremesa Se você for preparar o tiramisu com antecedência, lembre-se de considerar as condições de armazenamento. Primeiro, coloque o tiramisu em um recipiente hermético e leve à geladeira. Ele se conservará por 2 a 3 dias.

Para congelar, feche bem e coloque no congelador, longe de alimentos com cheiros fortes. Para descongelar, refrigere o tiramisu.

Possíveis substituições

Substitua os ovos O creme do tiramisu pode ser feito com queijo mascarpone, creme de leite e outros tipos de queijo cremoso ou coalhado.
Biscoitos Savoiardi Pode ser substituído por biscoito comum ou qualquer outro tipo de bolacha.
Se você for usar álcool, não precisa necessariamente usar licor de amaretto. Rum, conhaque ou Marsala também são opções comuns para o tiramisu.

Então, nós mudamos um pouco. receita clássica Uma sobremesa popular. Não se esqueça de salvar a receita e compartilhar suas próprias receitas de creme de tiramisu nos comentários.

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