Tiramisu caseiro e saudável: receita sem forno + 8 fotos passo a passo

Este tiramisu saudável com queijo cottage e adoçante é tão delicioso quanto a sobremesa original, mas com menos gordura e calorias. É feito com um creme delicado e torradas de centeio. Além disso, este tiramisu saudável é incrivelmente fácil de fazer!

Valor nutricional por porção

84,7 kcal

Proteínas: 14,8 g
Gorduras: 0,5 g
Carboidratos: 5,5 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 5

Para cozinhar dietético tiramisu em em casa Leva apenas alguns minutos e os ingredientes necessários para prepará-lo provavelmente podem ser encontrados em qualquer geladeira.

Essa delícia é fácil de preparar para um chá da tarde em família ou para servir em uma mesa de festa. Acredite, nenhum dos seus convidados vai imaginar que esse tiramisu perfumado e delicioso é feito com pão de centeio e queijo cottage.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Leite

200 ml
torradas de pão

5 peças
Queijo tipo cottage

180 G
Ovo C1

1 peças
Café

150 ml
Amido de milho

1 colher de sopa
Vanilina

1 pitada
Adoçante

a gosto

Preparação

Passo 1

Prepare a base de creme para o recheio. Em uma panela de fundo grosso, misture o ovo, o amido, o adoçante e a baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea, certificando-se de que todos os grumos estejam dissolvidos. Aliás, se preferir, você pode usar açúcar comum ou até mesmo mel no lugar do adoçante.

Etapa 2

Adicione o leite e leve a mistura ao fogo médio. Mexendo sempre, deixe ferver e retire do fogo assim que começar a ferver. Nesse momento, a mistura já terá começado a engrossar.

Etapa 3

Despeje a mistura de creme em uma tigela funda, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira. Certifique-se de cobrir a mistura com filme plástico para evitar que a superfície resseque e forme uma crosta dura.

Passo 4

Bata o queijo cottage no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Um liquidificador de imersão também funciona.

Atenção

Passar a massa de coalhada por uma peneira não permite obter o resultado desejado; a coalhada permanece esfarelada.

Etapa 5

Adicione o queijo cottage à base de creme já fria e misture com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. O creme de tiramisu está pronto.

Passo 6

Forre o fundo da assadeira com papel manteiga. Toste levemente o pão em uma frigideira ou torradeira. Isso evitará que o pão fique encharcado no café mais lentamente. Esta receita usa pão de centeio, mas você pode usar qualquer tipo de pão que preferir.

Passo 7

Vamos começar a montar a sobremesa. Mergulhe o pão no café e coloque-o no fundo da forma. Espalhe o creme sobre o pão, alternando as camadas.

Passo 8

Polvilhe cacau em pó sobre a sobremesa. Leve à geladeira por 30 a 60 minutos. Isso permitirá que a sobremesa absorva o cacau, tornando-a ainda mais deliciosa e macia.

Conselho

Para preparar a base do creme, utilize amido de milho. Ele funciona como espessante.
Certifique-se de cobrir a base do creme com filme plástico, mantendo-o em contato. Isso evitará a formação de uma crosta dura na superfície.
Para dar ao queijo cottage a consistência cremosa desejada, bata-o bem no liquidificador.
Para reduzir o teor calórico do prato final, utilize queijo cottage com baixo teor de gordura.
Você pode usar em receita açúcar, mas é melhor substituí-lo por mel ou outro adoçante.
Você pode usar qualquer tipo de biscoito de açúcar, biscoitos champanhe, pão de ló ou até mesmo pão como base. Usar torradas de centeio adicionará um sabor interessante e tornará a sobremesa mais saudável.
Não encharque a base de pão no café, apenas mergulhe-a rapidamente e coloque-a na frigideira.

Armazenar

O tiramisu preparado de acordo com esta receita pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Apenas certifique-se de mantê-lo longe de outros alimentos com cheiros fortes.

O tiramisu também pode ser congelado. Coloque a sobremesa pronta em um recipiente hermético próprio para congelamento e leve ao freezer. Ele se manterá congelado por até 3 meses. Após descongelar, polvilhe o tiramisu com cacau em pó e sirva.

Espero que esta receita saudável de tiramisu se junte ao seu repertório de receitas saudáveis e que você possa desfrutar da sua sobremesa favorita sem prejudicar a sua saúde.

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