Tiramisu caseiro com queijo cottage >>> uma receita simples com fotos passo a passo

O tiramisu é uma sobremesa italiana tradicional de várias camadas, popular em todo o mundo. A receita clássica inclui mascarpone, café e pão de ló. Devido à sua popularidade, o tiramisu tem muitas variações. Hoje, sugiro preparar uma sobremesa italiana com uma base cremosa de queijo cottage e creme de leite.

Valor nutricional por porção

191,3 kcal

Proteínas: 14,6 g
Gorduras: 5,7 g
Carboidratos: 19,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 6 horas e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 6

Tiramisu de coalhada — é uma interpretação mais leve e menos doce da receita clássica. Nesse caso, o creme é feito com macio ou regular queijo tipo cottage, triturado até atingir um estado homogêneo. creme de tiramisu de queijo cottage Possui uma textura mais aerada e uma acidez agradável que falta ao queijo mascarpone.

Eu sugiro receita simples preparativos bolo de tiramisu com creme de coalhada. Essa iguaria certamente agradará tanto crianças quanto adultos e será um ótimo complemento para qualquer mesa de festa.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Biscoitos Savoyardi

24 peças
Creme 33%

250 G
Queijo tipo cottage

200 G
Açúcar

200 G
raspas de laranja

2 colher de chá
Café forte e doce

200 ml
Cacau

1 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Prepare todos os ingredientes necessários. Retire o creme de leite da geladeira por último. Ele precisa estar bem gelado para bater corretamente. Se desejar, você pode substituir o queijo cottage por cream cheese.

Etapa 2

Misture o queijo cottage com metade do açúcar e bata com um mixer de mão até obter uma mistura lisa e pastosa. O queijo cottage seco é o mais indicado para fazer o creme de coalhada. Se estiver usando queijo cottage mais líquido, deixe-o escorrer em várias camadas de gaze antes de usar.

Etapa 3

Despeje o creme de leite em uma tigela limpa e bata em velocidade média até formar picos firmes e suaves. Adicione o restante do açúcar e bata até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Passo 4

Adicione a mistura de coalhada preparada ao creme de leite. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione raspas de limão, se desejar. Açúcar de baunilha também pode ser usado como substituto. Misture.

Etapa 5

Mergulhe rapidamente os biscoitos, um a um, no café forte já frio. Coloque-os no fundo da forma. Você pode fazer o tiramisu em qualquer forma ou em tigelas individuais. Tudo depende do seu orçamento e das suas preferências.

Passo 6

Espalhe o creme por cima e repita o processo várias vezes, até que a altura da forma permita. Cubra a sobremesa finalizada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.

Passo 7

Polvilhe com cacau antes de servir! Bom apetite!

Conselho

Para obter uma consistência cremosa e agradável, use queijo cottage com teor de gordura suficiente. O queijo cottage granulado não é adequado para tiramisu, pois é bastante difícil de moer até virar uma pasta.
O creme de leite da receita deve estar gelado e ter teor de gordura suficiente (no mínimo 30%). Caso contrário, não ficará em ponto de chantilly.
Se, por algum motivo, o creme não bater em ponto de chantilly, um espessante específico pode resolver o problema.
Se não encontrar biscoitos savoiardi, substitua por qualquer outro biscoito amanteigado. Você também pode assar seus próprios biscoitos savoiardi ou pão de ló, depois de secá-los um pouco.
Para dar um toque picante e um aroma extra à bebida, adicione um pouco de álcool ao café. Conhaque, amaretto ou qualquer outro licor de sua preferência serve.
Certifique-se de deixar a sobremesa descansar. São necessárias pelo menos 6 horas para que o tiramisu absorva completamente os sabores.

Armazenar

O tiramisu pode ser preparado com 1 a 2 dias de antecedência. Guarde na geladeira, longe de alimentos com cheiro forte.

A sobremesa que sobrar também pode ser guardada na geladeira por no máximo 2 a 3 dias após o preparo.

O tiramisu pode ser congelado. Para isso, coloque-o em um recipiente próprio para congelamento e feche bem com uma tampa. Conserve no congelador por até 3 meses.

Agora você sabe como é fácil fazer tiramisu na sua própria cozinha usando ingredientes que você encontra facilmente. Delicie sua família e seus amigos com essa sobremesa deliciosa! Compartilhe suas receitas de tiramisu nos comentários.

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