Bolo dos Três Copos: Uma Receita Clássica Passo a Passo

Passo 1 – prepare um bolo de chocolate com kefir.

Começamos a preparar a massa quebrando 2 ovos grandes em uma tigela (usamos a gema e a clara).

Adicione uma pitada de sal + 1 xícara de açúcar (200 ml) e bata com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e uma espuma porosa.

Despeje 4 colheres de sopa de óleo vegetal refinado (sem cheiro) na base da massa e misture bem.

Adicione também 1 copo (200 ml) de kefir morno, independentemente do teor de gordura, e mexa até ficar homogêneo.

Passe os ingredientes secos (farinha + cacau em pó + 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio) por uma peneira e amasse até obter uma massa macia.

Asse o bolo de esponja em uma forma de 20 a 22 cm.

Deixe o bolo esponjoso esfriar na forma, depois retire-o e corte-o em três fatias finas (como na foto).

Passo 2 – prepare o creme azedo.

Misture 350 gramas de creme de leite com 20% de gordura e 350 gramas de leite condensado cozido (você pode fazer em casa ou comprar pronto da marca “Iriska”).

Amasse até obter um creme macio e homogêneo.

Passo 3 – Montagem do bolo “3 copos”.

Coloque a primeira camada de bolo na forma (ou aro culinário) e espalhe creme de leite (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa).

Coloque a segunda camada de bolo esponjoso e a segunda camada de creme (5-6 colheres de sopa).

Cubra o bolo com a terceira camada de chocolate, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas (ou durante a noite).

Passo 4 – decore o bolo.

Triture os pedaços restantes de bolo de chocolate (usando um ralador ou liquidificador).

Assim que o bolo estiver bem embebido, espalhe o restante do creme por cima.

Se desejar, você pode cobrir o bolo com chocolate amargo, ao leite ou branco. Também temos muitas outras opções simples e originais em nosso site. coberturas de bolo, o que seria perfeito para esta receita.