Mousse de coalhada: uma receita caseira passo a passo com fotos.

Esta mousse de coalhada, cuja receita passo a passo está nesta página, vai se tornar a sobremesa favorita da sua família! Além disso, esta mousse delicada e aerada, feita com queijo cottage e creme de leite, pode ser usada como recheio para diversos tipos de massa folhada e como camada para bolos.

Mousse de queijo cottage: uma receita passo a passo

Valor nutricional por porção

186 kcal

Proteínas: 14,5 g
Gorduras: 6,3 g
Carboidratos: 16,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 4

A mousse é uma sobremesa clássica francesa com uma textura delicada, porém porosa, obtida batendo-se uma mistura com a adição de agentes gelificantes.

Já lhe dissemos anteriormente como prepará-lo em casa:

mousse de frutos vermelhos para bolo;
mousse à base de sêmola;
Mousse deliciosa feita com café natural;
a mousse de coco mais simples;
Massa de mousse sobre chocolate branco.

Hoje vamos ensinar como fazer mousse de queijo cottage em casa e também oferecer uma receita detalhada, passo a passo, para preparar essa sobremesa usando gelatina clássica.

Vamos preparar uma sobremesa com adição de frutas vermelhas (framboesas e groselhas), mas você pode fazer a mistura sem nenhum ingrediente extra (basta usar um pouco mais de leite) ou com suas frutas favoritas (pêssegos e peras combinam bem com queijo cottage) ou com adição de banana.

Mousse de coalhada para bolos, doces e sobremesas.

Mousse de coalhada aerada – Uma receita simples com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Queijo tipo cottage

400 G
Açúcar

130 G
Leite

300 G
Gelatina

15 G
Frutas vermelhas (quaisquer)

300 G
Baunilha

a gosto

Preparação

Passo 1

Começamos a preparar a mousse hidratando a gelatina. Dissolva 15 gramas de gelatina em 300 gramas de leite e deixe repousar por 10 a 15 minutos para que a gelatina hidrate.

Se você planeja preparar a mousse sem adicionar frutas vermelhas ou outras frutas, use de 350 a 400 gramas de leite, já que as proporções dos ingredientes nesta receita levam em consideração a quantidade de suco de frutas vermelhas ou outras frutas.

Etapa 2

Receita passo a passo de mousse de queijo cottage com frutas vermelhas - passo 2

Triture o queijo cottage (você pode usar qualquer tipo de queijo de leite fermentado) com o açúcar. Você também pode adicionar açúcar de baunilha ou extrato de baunilha nesta etapa.

Etapa 3

Receita passo a passo de mousse de queijo cottage com frutas vermelhas - passo 3

Aqueça a base de leite com gelatina no micro-ondas em intervalos curtos e despeje sobre o queijo cottage.

Passo 4

Bata bem a mistura com um liquidificador de imersão até obter uma consistência homogênea.

Divida imediatamente a mousse de coalhada batida em duas partes (se quiser fazer dois sabores, como fizemos).

Etapa 5

Receita passo a passo de mousse de queijo cottage com frutas vermelhas - passo 5

Na primeira parte, adicione as framboesas e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Se você quiser que a sobremesa final fique sem sementes, pode bater as framboesas no liquidificador e depois coá-las em uma peneira fina.

Passo 6

A mousse de framboesa fica com uma cor linda e intensa, como na foto.

Passo 7

Adicione as groselhas à segunda parte da base e misture também com um liquidificador de imersão.

Passo 8

O resultado é uma massa como esta (ligeiramente menos homogênea, com pedaços de frutos silvestres).

Passo 9

Despeje a mousse pronta em copos (ou em uma forma do tamanho apropriado, caso precise de uma camada de mousse para o bolo).

Para deixar a mousse de coalhada ainda mais deliciosa, você pode adicionar qualquer recheio:

flocos de coco;
nozes;
pedaços de chocolate;
pedaços de fruta.

Passo 10

Como qualquer outra sobremesa à base de gelatina, a mousse de coalhada precisa firmar na geladeira por pelo menos 4 horas, mas você pode prepará-la com antecedência e deixá-la firmar durante a noite. Antes de servir, você pode decorar o prato com folhas de hortelã, confeitos de chocolate ou granulado.

A mousse clássica de queijo cottage com gelatina pode ser despejada em uma forma para criar uma camada espessa de mousse, o que tornará o bolo "Bola de Neve" saudável ainda mais delicioso e interessante, ou você pode simplesmente fazer bolinhos usando a mistura, em forminhas de silicone para cupcakes.

A receita de mousse de coalhada acima também permite criar um lindo bolo mousse "Vidro Quebrado" (com gelatina multicolorida) ou uma versão de verão com frutas frescas. Este vídeo oferece uma receita de bolo mousse feito com queijo cottage, creme de leite e gelatina:

E aqui o autor sugere adicionar iogurte ao queijo cottage (você pode usar iogurte diet, o que reduzirá significativamente o teor calórico da sobremesa):

Esperamos que você goste desta mousse de queijo cottage, fácil de fazer e incrivelmente deliciosa. Aguardamos seu feedback sobre esta receita e fotos de belas sobremesas, bolos e doces que você preparou em casa.

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