Torta de abóbora americana com nozes

Triture as nozes-pecã no liquidificador.

Adicione a farinha, a manteiga, o sal e o açúcar. Ligue a máquina novamente.

Adicione o creme de leite, os ovos e 1 colher de sopa de água bem gelada.

Adicione a água aos poucos, mantendo o liquidificador ligado. A massa deve ficar bem firme. Se o seu liquidificador for muito fraco, você pode misturar tudo à mão.

Polvilhe uma superfície enfarinhada e sove a massa levemente. Forme um cilindro firme e envolva-o em filme plástico. Leve ao congelador por 30 minutos.

Abra a massa uniformemente, coloque-a na assadeira e pressione-a com os dedos, preenchendo todos os cantos. Em seguida, fure-a generosamente com um garfo e asse por 20 minutos a 180 graus Celsius. Reserve e deixe esfriar.

Derreta a manteiga. Misture todos os ingredientes do recheio de abóbora em uma tigela. Certifique-se de que estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Misture a abóbora com um mixer até obter uma consistência homogênea. Reserve.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias.

Mergulhe as fatias de maçã em uma tigela com água gelada e suco de limão.

Em uma tigela separada, misture a geleia com a farinha, o açúcar e a canela.

Misture até obter uma mistura homogênea.

Passe as maçãs nessa mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertas com geleia.

Distribua as maçãs uniformemente sobre a massa previamente assada.

Espalhe o recheio de abóbora por cima. Asse por 40 minutos a 180 graus Celsius. Pincele a superfície da massa com leite para evitar que queime durante o cozimento.

Coloque todos os ingredientes da cobertura crocante, exceto a gema e o creme, em uma tigela.

Amasse-os até formar grumos uniformes e, em seguida, polvilhe-os sobre a superfície da torta pronta.

Se você quiser uma superfície de torta mais brilhante, misture a gema com o creme até obter um líquido homogêneo.

Pincele a parte superior da torta com ovo e asse por mais 10 a 20 minutos, até que a cobertura esteja dourada.