Torta de abóbora com nozes e passas

Misture o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó com a farinha. Adicione o tempero de abóbora a gosto. Canela, noz-moscada, cardamomo, cravo e gengibre são os mais usados.

Bata os ovos com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa.

Adicione o óleo vegetal e bata novamente.

Adicione gradualmente a farinha e os temperos aos ovos e misture com uma espátula. Isso ajudará a preservar a textura aerada da massa e deixará a torta mais macia.

A consistência final da massa deve ser semelhante à de um creme azedo espesso.

Rale a abóbora. Adicione à massa e distribua uniformemente.

Adicione as nozes e as passas. Misture.

Transferimos imediatamente a massa para a forma preparada.

Asse por 45 minutos a 150 graus Celsius em forno pré-aquecido. Não utilize a função de convecção. Lembre-se que o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, portanto, certifique-se de que a massa esteja completamente assada.

Deixe a torta esfriar completamente sobre uma grade. Em seguida, apare as bordas para que fiquem mais uniformes.

Misture a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o cream cheese. Bata todos os ingredientes com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Espalhe o creme sobre a superfície da torta.

Usando um garfo, criamos um belo padrão caótico.