Torta de abóbora com queijo cottage e maçãs

Numa tigela funda, misture bem a farinha com o açúcar, o sal, o fermento em pó e a baunilha.

Adicione a manteiga à mistura e mexa os ingredientes com as mãos até obter uma consistência homogênea.

Despeje o ovo e o creme azedo no recipiente e misture bem.

Amasse a mistura preparada com as mãos até obter uma consistência de massa macia.

Separe um terço da massa e enrole em bolas para esfriar mais rápido.

Coloque as bolinhas de massa no congelador por 15 a 20 minutos.

Transfira a massa restante para uma assadeira untada e alise-a. Para facilitar o despejo do recheio, faça pequenas ranhuras nas laterais.

Em um recipiente separado, misture bem o queijo cottage, 70 gramas de açúcar, amido, vanilina e ovo.

Em outra tigela funda, rale a polpa de abóbora, as raspas de laranja, 25 gramas de açúcar e o amido. Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Transfira ⅔ do recheio de coalhada para a assadeira, espalhando a mistura em círculo ao redor da massa, seguindo as bordas.

Agora, pegue 2/3 do recheio de abóbora e espalhe sobre a massa, criando um segundo círculo interno. Pressione cada círculo até formar um círculo bem fechado.

Preencha o novo círculo com a mistura de coalhada restante e coloque a mistura de abóbora restante no centro da torta.

Retiramos as bolinhas do congelador e as espalhamos por cima da torta.

Espalhe as raspas sobre a massa em uma camada uniforme.

Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O tempo de cozimento é de aproximadamente 45 a 55 minutos.