Bolo de waffle com leite condensado: receita passo a passo, vídeo explicativo

O bolo de waffle com leite condensado é a receita mais fácil e rápida, sempre uma mão na roda quando você tem visitas ou simplesmente não tem tempo para assar as camadas de um bolo. Hoje, vamos te oferecer uma receita clássica, passo a passo, de um bolo feito com wafers prontos, leite condensado fervido e nozes moídas.

Bolo de waffle com leite condensado: uma receita clássica passo a passo

Valor nutricional por porção

360,0 kcal

Proteínas: 8,9 g
Gorduras: 14,2 g
Carboidratos: 49,0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

É difícil precisar quando o primeiro bolo de waffle foi criado, mas a história conta que os chefs da corte da Europa medieval sabiam como assar waffles. Ao longo dos anos, as receitas da massa de waffle mudaram e melhoraram.

Hoje em dia, toda dona de casa tem uma escolha: fazer um bolo de waffle com leite condensado, assando cada camada usando uma máquina de waffle especial (ou uma máquina de fazer waffles multifuncional), ou preparar um bolo mais simples usando camadas finas e crocantes de waffle compradas prontas, cuja receita oferecemos nesta página.

As vantagens inegáveis dos waffles comprados prontos são:

Uma textura especial que não pode ser reproduzida em casa;
sabor neutro, permitindo que sejam usados em uma grande variedade de receitas com opções de recheio doce e salgado;
baixo teor calórico (comparado a bolos ou biscoitos de mel);
Preço acessível tanto para as camadas do bolo em si quanto para o bolo completo.

Qualquer pessoa pode fazer esta sobremesa única em casa usando ingredientes praticamente prontos. Mesmo que você nunca tenha feito tortas ou sobremesas caseiras antes, seguindo nossa receita, você terá um bolo delicioso e bonito em apenas 30 minutos.

Uma receita passo a passo para um bolo de waffle feito com camadas pré-fabricadas e leite condensado.

Bolo de Waffle – Uma Receita Caseira Simples Sem Forno

Ingredientes

Porções

Ingredientes para o bolo:

Bolos de waffle

90 G
Leite condensado fervido

390 G
Manteiga

170 G
Nozes

150 G

Ingredientes para a cobertura:

Chocolate escuro

50 G
Leite

15 G
Manteiga

25 G

Preparação

Passo 1

Torre e pique 150 gramas de nozes.

Você pode usar absolutamente qualquer tipo de noz nesta receita. Amendoins comuns (como os da nossa foto) funcionam, mas você também pode usar nozes, avelãs, amêndoas ou qualquer outra noz de sua preferência. Você também pode fazer o bolo com uma mistura de nozes; ficará igualmente delicioso.

Etapa 2

Receita passo a passo para bolo de wafer - passo 2

Preparamos um creme à base de manteiga e leite condensado.

Bata 170 gramas de manteiga, amolecida à temperatura ambiente, com uma batedeira.

Etapa 3

Receita passo a passo para bolo de wafer - passo 3

Adicione gradualmente 390 gramas de leite condensado fervido à manteiga.

O leite condensado cozido pode ser preparado com antecedência, bastando ferver uma lata de leite condensado fechada por 3 horas.

Uma alternativa é o "caramelo" pronto, mas vale lembrar que o sabor dos produtos comprados em lojas pode ser diferente do sabor original de caramelo e leite do leite condensado fervido clássico feito em casa.

Passo 4

Coloque uma pequena quantidade de creme em um saco de confeitar. Vamos usá-lo para decorar o bolo pronto.

Etapa 5

Receita passo a passo para bolo de wafer - passo 5

Adicione 100 gramas de nozes ao creme restante (aproximadamente 2/3 do volume total preparado) e misture até obter uma mistura homogênea.

Os 50 gramas restantes serão úteis para a decoração final da sobremesa.

Passo 6

Começamos a montar o bolo na base, fixando a primeira camada de creme e espalhando-a por cima, como na foto.

É importante espalhar o creme uniformemente sobre a superfície, prestando especial atenção às bordas, para que ele possa umedecer bem o bolo. Se você não cobrir bem certas áreas, elas ficarão secas e sem cobertura.

Passo 7

Disponha e unte todas as camadas de wafer compradas da mesma maneira (nós fizemos 12 folhas). Pressione levemente cada camada ao colocá-la.

Se você tem medo de quebrar as delicadas lâminas de wafer, faça isso colocando uma tábua plana em cima do bolo.

Passo 8

Cubra o bolo com a última camada sem espalhar e pressione levemente as camadas novamente.

Passo 9

Cubra as laterais do bolo com creme de nozes e faça uma borda de creme na parte superior, como na foto.

Passo 10

Polvilhe generosamente as superfícies cobertas com creme com nozes trituradas.

Passo 11

Vamos preparar a cobertura. Para isso, misture 50 gramas de chocolate amargo, 15 gramas de chocolate ao leite e 25 gramas de manteiga amolecida.

Passo 12

Aqueça os ingredientes no micro-ondas em intervalos curtos e misture até formar uma massa de chocolate homogênea.

Passo 13

Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe cuidadosamente a mistura por toda a superfície, cobrindo-a completamente até a camada cremosa com as nozes picadas.

Passo 14

Colocamos nosso bolo rápido na geladeira por 30 minutos para que a camada de chocolate endureça.

Deixar o bolo descansar por 5 a 6 horas amolecerá as camadas. Sirva imediatamente após assar e terá um delicioso lanche crocante para acompanhar o seu chá.

Passo 15

Pouco antes de servir, adicione uma decoração exclusiva usando o creme que você reservou em um saco de confeitar. Vamos fazer apenas alguns redemoinhos bonitos, mas você pode criar o seu próprio design exclusivo.

Você pode fazer uma grande variedade de bolos usando folhas de wafer compradas prontas. Aqui estão algumas receitas conhecidas:

chocolate: "Whim", "Chocolate Girl", "Chocolate Miracle";
com leite condensado fervido, como o "Golden Key";
com uma espessa camada de mousse e pedaços inteiros de Snickers;
Com bananas e chocolate.

Você também pode espalhar leite condensado cru sobre as camadas do bolo ou usar um creme tipo wafer diferente (à base de creme de confeiteiro ou creme azedo). No entanto, lembre-se de que camadas finas ficarão encharcadas rapidamente com cremes líquidos e perderão sua textura crocante característica.

A variedade de recheios pode ser complementada com chocolate, flocos de coco, caramelo picante, frutos silvestres e outras frutas.

Se você tiver uma máquina de waffles, sugerimos que faça bolinhos originais com diversos recheios usando waffles vienenses ou belgas caseiros. As receitas passo a passo no vídeo mostrarão como preparar essas delícias: