Geleia de laranja Antonovka para o inverno: Receita + 6 fotos passo a passo

Uma iguaria delicada de inverno. As maçãs Antonovka verdes, especialmente quando não estão totalmente maduras, são ácidas e firmes. Nem todos gostam delas. No entanto, quando combinadas com laranja, criam uma geleia suave e ensolarada, perfeita para qualquer sobremesa de Ano Novo.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Na verdade, a geleia de maçã e laranja leva apenas 15 a 20 minutos para ficar pronta. No entanto, antes de cozinhar, é preciso esperar de 3 a 4 horas para que as frutas liberem seus sucos. Usando essa técnica, você pode conservar a geleia sem adicionar uma gota d'água. Dessa forma, a geleia ficará mais saborosa.

Dependendo da sua preferência, você pode adicionar um pouco de limão à laranja. Isso suavizará o dulçor excessivo e deixará a mistura mais translúcida. Você também pode variar a quantidade de açúcar para adequar a receita ao seu gosto.

Receita com fotos passo a passo

Geleia Antonovka com laranja

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Açúcar

1 kg
Laranja

1 kg

Preparação

Passo 1

Retire os caroços das maçãs Antonovka lavadas. Você pode usar um extrator de caroços ou simplesmente cortar a maçã em quatro partes e remover as sementes com uma faca. Tanto faz.

Etapa 2

Corte a maçã em pedaços pequenos.

Etapa 3

Polvilhe as maçãs com açúcar, mexa e deixe descansar por 3 horas. Durante esse tempo, as maçãs liberarão suco, que se tornará a base para a calda concentrada e aromática da geleia.

Passo 4

Ralamos a casca das laranjas. Depois, descascamo-las e afinamos-las, removendo não só a casca, mas também todas as membranas.

Etapa 5

Adicione as laranjas às maçãs e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que a geleia grude no fundo, principalmente se a panela for de paredes finas.

Passo 6

Enrolamos a geleia de laranja e maçã Antonovka em potes esterilizados.

Uma receita em vídeo semelhante: Geleia Antonovka com Laranja e Limão

Uma variação interessante da geleia de maçã com cítricos. Nesta preparação, as frutas cítricas não são filtradas, mas fervidas com as raspas. A parte branca pode ser ligeiramente amarga, mas isso apenas adiciona uma nota picante e elegante à conserva.

O mais importante é que as maçãs mantenham a cor clara e a calda permaneça âmbar-transparente. Assim, mesmo fechado, um pote dessa geleia pode servir como um belo elemento decorativo. E o sabor é simplesmente delicioso.

Escolha as melhores frutas

É comum acreditar que maçãs e frutas podres e estragadas podem ser usadas para fazer geleia. Mas é melhor fazer o contrário. Você obterá o máximo sabor e nutrientes de frutas maduras e bonitas, que você terá vontade de comer cruas.

Como armazenar geleia

Uma porção de geleia de maçã dura apenas de 3 a 5 dias na geladeira. Depois disso, ela começa a fermentar. Portanto, o ideal é conservar a geleia em potes de meio litro para que você possa consumi-la imediatamente e evitar se preocupar com sobras.

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