Geleia Antonovka com Nozes – Receita para Cobertura e Montagem com Fotos Passo a Passo

As maçãs Antonov são neutras. Podem ser usadas para fazer geleias de qualquer sabor. Você pode até fazer uma conserva picante com nozes. Não se surpreenda com a presença de louro e pimenta. Elas complementam o sabor das nozes e criam um interessante sabor residual na geleia. Só não se esqueça de removê-las antes de envasar.

Valor nutricional por porção

248 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 62 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia Antonovka com nozes

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Açúcar

250 G
Nozes

250 G
Limão

1 peças
Folha de louro

1 peças
Pimenta da Jamaica

2 peças
Água

150 ml

Preparação

Passo 1

Lave o limão em água corrente com uma escova e corte-o em fatias. Descasque as maçãs lavadas e pique-as em pedaços aleatórios.

Etapa 2

Coloque os gomos de limão em uma panela e cubra com as maçãs. Adicione as especiarias e a água.

Etapa 3

Polvilhe açúcar por cima e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mantendo em fervura branda. Mexa com muito cuidado e apenas uma vez.

Passo 4

Retire as rodelas de limão, as folhas de louro e os grãos de pimenta com uma colher. Em seguida, adicione as nozes grosseiramente picadas. Se estiverem amargas, primeiro escalde-as em água fervente e retire a pele. Cozinhe por mais 10 minutos.

Etapa 5

A geleia de maçã e nozes está pronta. Coloque-a em potes esterilizados e feche-os bem para o inverno, ou deixe em infusão e sirva com chá.

Use saquinhos de especiarias

Os grãos de pimenta podem ser bem difíceis de remover da geleia. Para facilitar, costure um saquinho de linho simples e coloque todas as especiarias dentro. Você pode cozinhar em fogo baixo e depois remover tudo de uma vez. Isso pode ser feito com qualquer especiaria que precise ser removida da sobremesa pronta.

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