Geleia de Lingonberry e Antonovka – uma receita para a cobertura e montagem com fotos passo a passo.

A geleia de lingonberry com maçãs Antonovka é feita de forma semelhante à geleia âmbar. As fatias de maçã são polvilhadas com açúcar para extrair o suco. Isso mantém as maçãs firmes e com uma consistência semelhante à de marmelada. Para obter esse efeito, basta deixá-las em temperatura ambiente por duas horas, mas também é possível deixá-las durante a noite toda.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 50 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de lingonberry com maçãs Antonovka

Ingredientes

Porções

Maçãs

700 G
Arando

1 kg
Açúcar

1 kg

Preparação

Passo 1

Corte as maçãs em pedaços e polvilhe com açúcar, deixe descansar por 2 horas.

Etapa 2

Adicione os lingonberries e mexa delicadamente, com cuidado para não os danificar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até o açúcar dissolver completamente.

Etapa 3

Assim que ferver, mexa delicadamente e cozinhe por 30 minutos. Enquanto isso, encha três potes de 0,5 litro, já lavados, até a metade com água para cada porção. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima. Cozinhe as tampas separadamente no fogão.

Passo 4

Cozinhe a geleia de lingonberry e maçã em fogo baixo até engrossar, por cerca de 10 minutos, aumentando um pouco o fogo. Não tente engrossá-la demais, pois ela engrossará ainda mais.

Etapa 5

Desligue o fogo, despeje em potes, feche-os e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Sobre a consistência da geleia

As maçãs contêm pectina, um espessante natural que se ativa a aproximadamente 107 graus Celsius (220 graus Fahrenheit). Para isso, é necessário bastante açúcar e acidez, fornecidos pelos arandos vermelhos (lingonberries) desta receita. A pectina é o que torna a geleia mais espessa e saborosa depois de esfriar.

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