Geleia de Maçã Inteira com Canela – Receita para Cobertura e Camadas com Fotos Passo a Passo

Firmes por fora e macias e adocicadas por dentro, essas maçãs vão cativar qualquer um que as experimente pela primeira vez. E graças à adição de ácido cítrico e canela, a calda em que cozinharemos as maçãs terá a doçura na medida certa, com um toque de acidez e um agradável sabor residual.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 35 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã inteira com canela

Ingredientes

Porções

Ranetki

1 kg
Açúcar

800 G
Água

250 ml
Ácido cítrico

2 G
Canela

5 G

Preparação

Passo 1

Retire os talos das maçãs lavadas e faça furos com uma faca para permitir que a calda penetre. Coloque o açúcar em uma panela grande e adicione a água. Leve a calda para ferver em fogo médio. Mexa até que todos os grãos estejam dissolvidos e, em seguida, deixe ferver por cerca de 2 minutos, adicionando o ácido cítrico. Despeje a calda ainda fervendo sobre as maçãs e retire do fogo.

Etapa 2

Cubra com um peso e deixe esfriar e marinar por 6 horas. Não cozinhe imediatamente, caso contrário a casca das maçãs-do-paraíso irá estourar e elas se desmancharão.

Etapa 3

Coloque a panela em fogo médio e cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Retire um pouco da calda e despeje sobre as maçãs para aquecê-las. Deixe a mistura descansar durante a noite.

Passo 4

Cozinhe as maçãs em fogo médio por 5 minutos e, por fim, adicione a canela. Não mexa, apenas deixe cozinhar em fogo baixo para que o tempero se distribua uniformemente. Deixe a geleia descansar por 5 horas e, em seguida, ferva por mais 5 minutos.

Etapa 5

A geleia de maçã com canela está pronta. Coloque-a em potes esterilizados, despeje a calda e feche com tampas comuns ou de rosca.

Seleção de especiarias

Para geleias, o ideal é escolher especiarias da mais alta qualidade, e melhor ainda, inteiras. Isso melhorará significativamente o sabor da sobremesa. Além disso, comprar especiarias inteiras ajuda a evitar falsificações. Colorir o pó até obter a cor desejada é muito mais fácil do que vender canela em pau ou anis estrelado estragados.

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