Geleia de Maçã Inteira com Suco de Limão e Canela – Receita para Cobertura e Camadas com Fotos Passo a Passo

O ranetki terá uma casca lisa por fora e um interior com consistência semelhante à de marmelada. Lindos, atraentes e perfumados, serão uma verdadeira descoberta para os membros mais jovens da família e evocarão doces lembranças nostálgicas para a geração mais velha.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã inteira com suco de limão e canela.

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Açúcar

500 G
Canela

1 peças
Suco de limão

1 colher de chá
Água

150 ml

Preparação

Passo 1

Lave bem as maçãs silvestres e seque-as com um pano de prato. Corte a junção entre o caule e a parte dura. Fure as extremidades com um palito. Mergulhe-as em água fervente, deixe ferver por 1 minuto e retire com uma escumadeira.

Etapa 2

Agora, despeje água fria sobre elas para selar o resultado. Deixe descansar por 2 horas para que as maçãs absorvam a umidade. Se algumas maçãs estourarem, não se preocupe. Isso pode acontecer porque elas já estavam danificadas. Não as jogue fora; simplesmente use-as junto com as outras para fazer geleia.

Etapa 3

Cozinhe a calda de açúcar e água em fogo médio por 2 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda comece a ferver. Escorra a água das maçãs e despeje a calda sobre elas. Deixe descansar por 8 a 12 horas sob um peso, ou periodicamente, mergulhe as maçãs que flutuarem na calda.

Passo 4

No segundo dia, volte a colocar as maçãs-do-paraíso na panela e deixe ferver em fogo baixo para garantir um aquecimento uniforme. Cozinhe por 10 minutos a partir do momento em que começar a ferver. Adicione os paus de canela.

Etapa 5

Despeje as maçãs de volta no recipiente de vidro, cubra com um peso e deixe em infusão por 10 horas.

Passo 6

Devolva as maçãs à panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos a partir do momento em que ferver. Retire o pau de canela e adicione o suco de limão. O molho cítrico impede a formação de cristais de açúcar e garante que a geleia de inverno dure o máximo possível.

Passo 7

A geleia de maçã está pronta. Divida-a em potes previamente esterilizados e feche-os usando o método de sua preferência.

Adicionar um pau de canela e suco de limão ao cozinhar ranetki não só confere um sabor especial, como também ajuda a manter as pequenas maçãs o mais intactas possível, sem rugas. A geleia feita dessa forma é uma sobremesa maravilhosa.

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