Geleia de pera e maçã descascadas em fatias – uma receita para cobertura e camadas com fotos passo a passo.

Você pode usar qualquer variedade de peras ou maçãs para esta receita. No entanto, se as maçãs estiverem inicialmente quebradiças, podem cozinhar demais. Mas, cozinhando-as em intervalos de 5 minutos, algumas fatias de maçã permanecerão inteiras e com uma cor âmbar.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de peras e maçãs sem casca em fatias

Ingredientes

Porções

Maçãs

500 G
Pera

250 G
Açúcar

750 G
Água

50 ml
Suco de limão

2 colher de chá

Preparação

Passo 1

Descasque as maçãs lavadas e corte-as em gomos, tomando cuidado para não cortar as sementes. Adicione 2/3 do açúcar, a água e cozinhe em fogo baixo.

Etapa 2

Descasque as peras da mesma maneira, adicione-as às maçãs e polvilhe com o restante do açúcar. Aqueça, com a panela tampada, por 15 minutos para liberar os sucos.

Etapa 3

Retire a tampa, mexa nas laterais, leve ao fogo médio até ferver e adicione o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, desligue o fogo e retire a espuma que se formar. Deixe a geleia esfriar por 4 horas.

Passo 4

Ligue o fogo médio, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

Etapa 5

Retire a panela do fogão e coloque a mistura em potes esterilizados enquanto ainda estiver quente, depois feche-os com as tampas para o inverno.

Passo 6

A geleia de pera e maçã está pronta. De cor âmbar, aromática e refinada, é incrivelmente deliciosa.

Para deixar a fruta ainda mais firme, as maçãs descascadas podem ser mergulhadas em bicarbonato de sódio por 2 horas, depois enxaguadas abundantemente e cobertas com água fria por 1 hora. Em seguida, deixe-as descansar, polvilhadas com açúcar, por 6 a 10 horas. Como alternativa, você pode pular essas etapas e deixar alguns pedaços de fruta amolecerem, deixando as fatias firmes restantes flutuando em uma calda espessa de geleia.

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