Geleia de peras, maçãs e ameixas
Esta geleia cor de rubi, feita com peras, maçãs e ameixas, será um complemento marcante para a mesa. Graças ao longo processo de cozimento em fogo baixo e maceração, a fruta adquire uma textura sedosa no purê macio. Os pedaços de maçã e pera que permanecem na geleia acrescentam nuances interessantes.
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 0 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
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Maçãs500 G
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Ameixa500 G
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Pera500 G
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Água150 ml
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Açúcar750 G
Retire o miolo das maçãs e peras e corte-as em fatias com a casca. Retire os caroços das ameixas e coloque-as no fundo da assadeira, depois adicione uma camada de maçãs.
Ferva a água e o açúcar em fogo médio, mexendo para dissolver rapidamente os grânulos, até formar uma calda. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Despeje a calda fervente sobre as frutas e adicione as fatias de pera.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos a partir do momento em que ferver, retirando qualquer espuma que se formar na superfície para evitar que ela estrague a cor da geleia. Deixe a geleia descansar até esfriar completamente e absorver a água por cerca de 8 horas.
De manhã, coloque a panela no fogão e cozinhe a geleia em fogo baixo por 40 minutos a partir do momento em que ferver. Em seguida, despeje-a em potes esterilizados até o gargalo e feche-os bem.
A geleia de pera, maçã e ameixa está pronta. Guarde-a em temperatura ambiente.
- 1 hora e 20 minutos
- 0 kcal
- 880
- 30 minutos
- 248 kcal
- 252
- 20 minutos
- 0 kcal
- 793
- 35 minutos
- 0 kcal
- 695
- 30 minutos
- 238 kcal
- 2189
- 40 minutos
- 0 kcal
- 1640
- 1 hora
- 265 kcal
- 507
- 1 hora e 25 minutos
- 213 kcal
- 278