Geleia de maçã Paradise com suco de limão – receita para cobertura e camadas com fotos passo a passo.

As maçãs Ranetki, também conhecidas como "maçãs do paraíso", já foram consideradas uma iguaria aristocrática. Confeiteiros renomados as conservavam em açúcar e calda para encantar reis e seus convidados. Hoje em dia, as Ranetki são raras, mas ainda podem ser encontradas e usadas para fazer geleias deliciosas.

Valor nutricional por porção

233,4 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 57,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 25 minutos
Tempo na cozinha: 25 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 2

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã Paradise com suco de limão

Ingredientes

Porções

Ranetki

2 kg
Açúcar

2 kg
Limão

1 peças
Água

600 ml

Preparação

Passo 1

Lave bem as maçãs à mão, retire os cabinhos e fure a base com um palito. Depois, coloque-as em uma tigela separada.

Etapa 2

Despeje a água em uma tigela funda e adicione todo o açúcar. Leve ao fogo médio, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, até ficar homogêneo.

Etapa 3

Adicione as maçãs à calda preparada, mexa e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 15 minutos, mergulhando de volta na calda as maçãs que flutuarem até a superfície. Retire a tigela do fogo, cubra com um peso e deixe descansar por 24 horas.

Passo 4

Após as maçãs terem ficado de molho, esprema o suco de meio limão, verificando se não restaram sementes.

Etapa 5

Adicione o suco de limão e mexa a geleia. Volte a panela ao fogão e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos a partir do momento em que ferver.

Passo 6

Aqueça os frascos lavados com bicarbonato de sódio sobre a calda fervente. Coloque as maçãs nos frascos, tampando cada um com uma tampa enquanto prepara a próxima leva. Este processo rápido de esterilização é ótimo para esta geleia. Em seguida, distribua a calda, feche bem os frascos, embrulhe-os e deixe esfriar.

Passo 7

A geleia de maçã-do-paraíso está pronta. Comemos com o talo, que não removemos completamente, apenas aparamos para evitar que se quebre durante o cozimento.

O furo é obrigatório

Certifique-se de furar as maçãs antes de cozinhá-las. Isso permitirá que o suco que borbulha dentro delas escorra livremente, garantindo que permaneçam inteiras e bonitas. Sem furá-las, a casca irá rachar e se desfazer.

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