Geleia Ranetki, uma receita soviética – receita para a cobertura e montagem com fotos passo a passo.

Esta receita soviética clássica vai te ajudar a criar uma geleia deliciosa e saborosa. Você nem precisa procurar as melhores maçãs. Até mesmo maçãs muito maduras e sem graça, que não serviriam para outras sobremesas, são perfeitas para geleia.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de Ranetki, uma receita da URSS

Ingredientes

Porções

Ranetki

1 kg
Açúcar

750 G
Água

100 ml

Preparação

Passo 1

Coloque o açúcar e a água em uma panela. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Assim que derreter, cozinhe por cerca de 1 minuto após ferver e desligue o fogo.

Etapa 2

Cubra as maçãs com água fria e lave bem. Em seguida, retire-as uma a uma, remova quaisquer partes machucadas e corte-as em pedaços, tomando cuidado para não atingir o caroço com uma faca. Leve a calda novamente para ferver e adicione as maçãs silvestres.

Etapa 3

Assim que a panela estiver cheia, mexa, reduza o fogo para médio e deixe ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.

Passo 4

Abaixe o fogo e continue mexendo. Cozinhe até engrossar, o que levará cerca de 30 minutos.

Etapa 5

A geleia de ranetki, feita segundo a receita soviética, está pronta. Coloque-a quente em potes esterilizados até o gargalo e feche-os bem. Guarde na despensa ou em temperatura ambiente por até 10 meses.

Cuidado com as bactérias!

Lembre-se de remover todas as partes quebradas e podres das frutas que você vai usar para fazer geleia. Essas áreas abrigam bactérias que podem sobreviver mesmo depois de cozidas. Elas não só afetam negativamente o sabor da geleia, como também podem causar fermentação na mistura de frutas. Isso pode fazer com que as tampas dos potes explodam.

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