Geleia de Ranetki com ácido cítrico – receita para cobertura e camadas com fotos passo a passo

O ácido cítrico realça a cor da calda e das frutas que flutuam nela, deixando as maçãs com uma aparência muito mais festiva. Isso é especialmente perceptível nas maçãs de cor vermelho-amarelada clara. E com a adição de baunilha, o aroma das maçãs ficará tão festivo quanto a sua aparência.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 50 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã silvestre com ácido cítrico

Ingredientes

Porções

Ranetki

1 kg
Açúcar

1 kg
Água

400 ml
Vanilina

2 G
Ácido cítrico

3 G

Preparação

Passo 1

Lave as maçãs, seque-as bem com um pano de prato e comece a preparar a calda. Coloque a água em uma panela e adicione todo o açúcar. Cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver completamente e, em seguida, deixe ferver em fogo baixo por 3 a 5 minutos. Por fim, adicione a baunilha e o ácido cítrico. Mexa rapidamente até dissolver completamente.

Etapa 2

Adicione as maçãs silvestres lavadas e cozinhe por 30 minutos em fogo médio-baixo, sem mexer, apenas mergulhe-as levemente na calda. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Etapa 3

Volte a aquecer em fogo médio e cozinhe por 5 minutos a partir do momento em que a calda ferver.

Passo 4

A geleia de maçã Paradise com ácido cítrico está pronta. Ainda quente, coloque-a em potes esterilizados e, depois de esfriar, transfira para uma despensa ou armário da cozinha.

Escolha baunilha natural.

Entendo que o extrato de baunilha seja bem mais caro que a vanilina. Mas depois de experimentar usar esse tempero natural em geleias, você nunca mais vai querer usar baunilha em pó. A baunilha não serve apenas para aromatizar. Ela pode ser usada para combinar qualquer sabor em um buquê delicioso. É indispensável para um confeiteiro!

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