Geleia de Maçã - Receita para Cobertura e Camadas com Fotos Passo a Passo

Uma receita tradicional de geleia feita apenas com frutas e açúcar. Se desejar, você pode preparar várias sobremesas ao mesmo tempo usando a mesma técnica. Dependendo do método de preparo escolhido, você pode obter uma geleia em calda transparente ou uma conserva delicada.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

geleia de maçã

Ingredientes

Porções

Maçãs

2 kg
Açúcar

1 kg

Preparação

Passo 1

Lave os frascos e encha-os com água até ¼ da sua capacidade. Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima. Ou esterilize-os usando outro método conveniente. Enquanto isso, lave as maçãs, corte-as ao meio e retire os caroços. Corte-as em pedaços de qualquer tamanho, descascando-as. Pese-as descascadas.

Etapa 2

Coloque metade das maçãs no caldeirão e adicione metade do açúcar. Repita o passo anterior e alise a superfície com uma faca ou espátula, caso tenha enchido o recipiente até a borda.

Etapa 3

Cubra e deixe descansar durante a noite na bancada da cozinha. O açúcar irá dissolver parcialmente no suco e você estará pronto para começar a cozinhar.

Passo 4

Misture tudo muito bem, retirando o açúcar das laterais da panela para evitar que queime. Cozinhe em fogo alto, com a panela tampada. Assim que ferver, retire a tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 a 50 minutos. Pressione as maçãs que subirem à superfície com uma escumadeira para que afundem e cozinhem por igual. Mexa a cada 10 minutos.

Etapa 5

Retire a espuma da superfície e transfira a geleia do fogo para um suporte adequado.

Passo 6

Despeje a mistura nos frascos usando uma concha limpa e feche-os. Vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

Passo 7

A geleia de maçã está pronta. Depois de abrir o frasco e transferi-la para uma tigela, guarde-a na geladeira por até 5 a 7 dias.

Com alguns truques simples, você consegue fazer geleia com pedaços ou marmelada delicada sem precisar usar liquidificador, espremedor de frutas ou moedor de carne. O segredo é abaixar a borda de uma espátula ou colher perfurada durante o cozimento, impedindo que os pedaços subam à superfície. Assim, a geleia de maçã ficará com pedaços. E se você mexer com frequência e bem nas laterais e no fundo da panela, ela reduzirá até atingir a consistência de geleia.

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