Geleia de maçã branca Naliv para o inverno – uma receita para a cobertura e camadas com fotos passo a passo.

Maçãs de polpa branca não são fáceis de encontrar em supermercados. Você pode comprá-las na feira, de um vendedor ambulante ou até mesmo cultivá-las em seu próprio jardim. Se conseguir encontrá-las, terá uma base maravilhosa e suculenta para geleias de maçã. Quando transformadas em geleia, as maçãs de polpa branca têm um sabor muito mais interessante do que as frescas.

Valor nutricional por porção

265 kcal

Proteínas: 0,4 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 68,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã branca Naliv para o inverno

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Açúcar

200 G

Preparação

Passo 1

Lavamos bem as maçãs brancas na pia para remover toda a poeira.

Etapa 2

Descasque e retire o talo do coentro. Corte em gomos e disponha-os em camadas de 3 a 5 cm de espessura, polvilhando com açúcar entre cada camada. Isso acelerará a liberação de sucos e reduzirá o tempo de cozimento.

Etapa 3

Leve as maçãs para ferver em fogo baixo, cozinhe por 1 minuto e desligue imediatamente o fogo.

Passo 4

Cubra a panela com uma tampa e deixe descansar por 5 horas. Conforme esfria, a calda adquirirá uma cor de caramelo e engrossará. As maçãs absorverão o suco e ficarão mais firmes.

Etapa 5

Leve ao fogo até ferver, despeje imediatamente em potes e feche bem para conservar durante o inverno.

Por que o "obturação branca" é tão raro?

O principal problema da variedade "White Filling" é o seu amadurecimento precoce. Os frutos desta variedade amadurecem mais cedo do que outras maçãs. No entanto, também amadurecem demais muito rapidamente, ficando farinhentos e com sabor de batata. Além disso, sua vida útil é de apenas duas semanas. Durante a época soviética, essas maçãs representavam 90% dos sucos consumidos no país. O mesmo se aplica ao seu uso em compotas, geleias e outras preparações.

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