Geleia de Maçã Verde em Fatias – Receita para Cobertura e Camadas com Fotos Passo a Passo

A geleia de maçã ficará transparente e deliciosa se você seguir os passos da receita e deixar as frutas em infusão pelo tempo necessário. Como a receita não leva água, lave e seque cada maçã individualmente antes de usar para remover o excesso de umidade.

Valor nutricional por porção

265 kcal

Proteínas: 0,4 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 68,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã verde em fatias

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Açúcar

1 kg

Preparação

Passo 1

Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e fatie-as com cerca de 5 mm de espessura. Coloque as fatias em uma tigela, em pequenas porções, e polvilhe com açúcar, alternando as camadas. Cubra e deixe descansar durante a noite.

Etapa 2

Despeje o suco em uma tigela grande e use uma espátula macia para retirar as maçãs e qualquer açúcar não dissolvido. Ligue o fogo em temperatura média e deixe ferver, depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Não mexa, apenas pressione levemente as fatias de maçã para evitar que se quebrem e para garantir que estejam completamente cobertas com a calda. Deixe-as no fogão até esfriarem completamente.

Etapa 3

Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Deixe cozinhar em fogo brando novamente até esfriar.

Passo 4

Agora, cozinhe a geleia por 10 a 30 minutos, dependendo da quantidade de suco liberada pelas fatias de maçã. A cor e a consistência variarão de acordo com o tempo de cozimento. Com cozimento mínimo, as maçãs flutuarão em uma calda fina e transparente, enquanto com cozimento máximo, ficarão âmbar e bastante espessas.

Etapa 5

A geleia de maçã verde está pronta. Despeje-a em potes ainda quente e feche-os bem.

Passo 6

Ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Se desejar, coloque um pouco de geleia de maçã em uma tigela funda e sirva como sobremesa.

Seleção de frutas

Prepare geleia de maçãs verdes Ou variedades firmes, para que não se desfaçam ao serem fatiadas. Por exemplo, a variedade Simirenko, fácil de encontrar em supermercados, funciona bem em conservas, assim como maçãs da estação mais baratas.

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