Calda de bolo de cereja – Uma receita com fotos passo a passo

Se você comprou calda de cereja para umedecer seu bolo, mas ela está com uma cor muito forte, você pode resolver isso. Um pouco de água e açúcar ajudarão a atingir a consistência desejada e a preservar a acidez natural da fruta.

Valor nutricional por porção

72,1 kcal

Proteínas: 0,2 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 17,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 5 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

De maneira semelhante, é possível cozinhar impregnação da cerejaAs bagas devem primeiro ser descaroçadas e preparar Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, coe tudo em uma peneira para separar o suco e use-o no lugar da calda na receita.

Lembre-se apenas de umedecer as camadas do bolo depois que a massa descansar por 5 a 8 horas e estiver bem firme. Dessa forma, a base do bolo absorverá a umidade como uma esponja e não ficará encharcada nem se desmanchará.

Receita com fotos passo a passo

impregnação de bolo de esponja de cereja

Ingredientes

Porções

Água

200 ml
Açúcar (ou açúcar de confeiteiro)

150 G
Xarope

3 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Meça os ingredientes para ter tudo à mão. Se quiser fazer versão alcoólica sobre conhaqueUtilizamos 25 ml da bebida para cada 200 ml de água.

Etapa 2

Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e adicione a água. Aqueça em fogo médio até ferver.

Etapa 3

Agora, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido, usando uma espátula de silicone ou de madeira.

Passo 4

Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 1 minuto. Não deixe ferver por mais tempo, caso contrário a calda engrossará e caramelizará. Isso dificultará espalhá-la sobre o bolo.

Etapa 5

Desligue o fogo e adicione a calda de cereja.

Passo 6

Misture tudo muito bem e deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Passo 7

Quando a calda esfriar, nós a utilizamos para molhe o bolo Unte as camadas do bolo de esponja. Espalhe o líquido com um pincel de silicone ou uma colher.

Receita em vídeo semelhante: Bolo com calda de açúcar, cereja e leite

A receita acima não é a única maneira de preparar a calda. Este vídeo mostrará como fazer xarope. de cerejas congeladas ou cerejasE como um pequeno bônus, Polina também fala sobre molhos de leite e hortelã, que serão auxiliares versáteis na preparação de sobremesas.

Calcular a quantidade de calda necessária é muito simples. Para um bolo de 20 cm de diâmetro, você precisará de 50 ml de calda.

3 perguntas sobre como molhar biscoitos

Quais biscoitos precisam ser embebidos?

Bolos muito ricos, com alto teor de manteiga ou óleo de girassol, geralmente não precisam ser umedecidos novamente. Isso porque já são bastante úmidos. Caso contrário, as camadas do bolo ficarão encharcadas em vez de úmidas, o que comprometerá o resultado final.

Que tipo de cobertura devo escolher para o meu bolo?

Não existe uma resposta universal. No entanto, é importante garantir que o sabor da calda harmonize e complemente os outros ingredientes da sobremesa. Além disso, preste atenção à cor da calda. Caldas escuras são as melhores para bolos e doces de chocolate. Para bolos esponjosos de cor clara, caldas transparentes ou de cor suave são mais adequadas.

É possível aproveitar a impregnação restante?

Com certeza. A calda de açúcar pode ser conservada na geladeira por até 3 meses sem problemas. Talvez até por mais tempo.

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