Calda de Cereja e Conhaque – uma receita para umedecer bolo de pão de ló com fotos passo a passo.

A combinação perfeita para bolos de chocolate. Cereja e conhaque complementam o cacau, e o tom vermelho-escuro da calda intensifica e enriquece o bolo marrom. E como um bônus, as frutas vermelhas que sobrarem podem ser usadas diretamente no recheio.

Valor nutricional por porção

188 kcal

Proteínas: 0,3 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 14,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 minutos
Tempo na cozinha: 3 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Cerejas embebidas em conhaque

Ingredientes

Porções

Cereja

200 G
Açúcar

200 G
Água

100 ml
Conhaque

50 ml

Preparação

Passo 1

Retire os caroços das cerejas lavadas e coloque-as em uma panela de fundo grosso. Se estiver usando cerejas congeladas, você pode usar 100 g, pois essa quantidade liberará suco suficiente.

Etapa 2

Adicione imediatamente água e açúcar à concha.

Etapa 3

Despeje o conhaque e mexa rapidamente. Se as cerejas ficarem amassadas, não tem problema, pois só precisaremos do suco. Algumas das cerejas podem ser usadas, como tradicionalmente acontece, para recheio de bolo.

Passo 4

Aqueça tudo em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e sem deixar ferver, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Depois disso, deixe a calda em infusão e esfriar completamente em temperatura ambiente por 30 a 40 minutos. Em seguida, tampe a panela e leve à geladeira para esfriar completamente. Ela precisa estar o mais fria possível na hora de montar o bolo.

Etapa 5

Coe a calda de cereja para separar o suco das cerejas. Em seguida, use-a para umedecer o bolo.

Substitua as cerejas

Esta é uma calda de frutos vermelhos versátil. Se desejar, pode omitir o conhaque e substituir as cerejas por morangos, groselhas ou qualquer outro fruto vermelho. No entanto, é melhor escolher frutas com um aroma intenso para que se destaquem na calda.

bagas azedas

A acidez característica das cerejas e groselhas ajuda a equilibrar o doce enjoativo do bolo. Aproveite essa vantagem se você tiver adicionado açúcar demais ao seu bolo ou cobertura.

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