Geleia de Cereja para Bolo – Receita com Fotos Passo a Passo

A geleia de cereja é deliciosa, aromática e espessa. O sabor pode variar dependendo da quantidade de açúcar. Essa geleia única e ácida é perfeita para cobrir bolos, especialmente os de chocolate.

Valor nutricional por porção

127,5 kcal

Proteínas: 0,6 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 30,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

500 gramas de geleia

Os produtores industriais de geleias e compotas oferecem confeitarias industrializadas para venda. A oferta parece tentadora até você experimentar as compotas caseiras originais feitas com frutas vermelhas frescas. Principalmente porque fazer Este prato não será difícil de fazer.

Para cozinhar A sobremesa de cereja requer apenas ingredientes simples e alguns minutos no fogão. Até uma criança consegue fazer esta receita fácil. cozinhar Adicione as cerejas e o espessante até a mistura firmar. Descobriremos a quantidade de cada ingrediente e para quê na receita abaixo. Vamos começar!

Receita com fotos passo a passo

Geleia de cereja para bolo

Ingredientes

Porções

500 gramas de geleia

Cereja

1 kg
Açúcar

250 G
Água

150 ml
Amido

2 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Coloque o açúcar em uma panela com as cerejas frescas ou congeladas. Leve ao fogo baixo. Mexa e aqueça até o açúcar dissolver.

Etapa 2

Adicione amido de milho a meio copo de água fria. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Despeje a mistura de amido de milho diluído em água sobre as cerejas e mexa.

Passo 4

Leve a mistura ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 5 a 7 minutos. Desligue o fogo.

Etapa 5

Deixe a geleia esfriar completamente. Você pode usá-la como recheio de tortas, bolinhos ou bolos.

Que espessante devo usar?

Para obter a consistência desejada na geleia de cereja, é essencial adicionar um agente espessante. As cerejas contêm pouca pectina natural, portanto, simplesmente ferver as frutas nem sempre produzirá uma consistência espessa. Isso depende da quantidade de açúcar, do tempo de cozimento e, principalmente, da variedade da cereja.

Para garantir um bom resultado, precisamos de um agente gelificante. Este pode ser:

gelatina;
ágar-ágar;
pectina;
amido.

Esses ingredientes removem o excesso de umidade, que é exatamente o que se precisa ao trabalhar com cerejas. Por exemplo, para 1 kg de cerejas, você precisará de 50 gramas de gelatina, 25 gramas de pectina ou 40 gramas de amido. Lembre-se de que a mistura ficará inicialmente um pouco líquida e só atingirá sua consistência final depois de esfriar.

O purê de maçã pode ser usado como espessante natural. Isso dará à geleia de cereja um sabor ligeiramente diferente.

Segurança e precauções

À medida que a mistura de cerejas ferve, uma espuma fofa se forma na superfície. Para garantir uma sobremesa sedosa e suave, retire essa espuma. Tenha cuidado para não se queimar com a espuma quente. Use uma colher ou espátula de cabo longo.

A geleia de cereja é um recheio maravilhoso para diversos bolos e sobremesas, mas também pode ser apreciada como prato principal. Afinal, não é à toa que é parente próxima da geleia tradicional. Em apenas cinco minutos, essa delícia para o chá da tarde está pronta.

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