Geleia de cereja para o inverno - uma receita com fotos passo a passo

A geleia caseira de cereja para bolos e recheios é uma ótima opção para o inverno. Essa deliciosa conserva espessa, agridoce e com cerejas inteiras, é perfeita para chá, café, chocolate quente e cacau. Essa delícia certamente agradará tanto crianças quanto adultos.

Valor nutricional por porção

127,5 kcal

Proteínas: 0,6 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 30,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

800-900 gramas de geleia de cereja

Preparar Fazer geleia de cereja em casa é fácil. O ideal é fazê-la no verão, quando a temporada de cerejas está a todo vapor e as frutas frescas estão disponíveis. No entanto, cerejas congeladas também rendem uma geleia maravilhosa.

Além das frutas vermelhas, precisaremos de açúcar e um agente espessante. Pectina, ágar-ágar, gelatina ou amido comum podem ser usados como agentes gelificantes. No geral, a geleia é muito simples e barata de fazer, e o resultado é uma deliciosa sobremesa de frutas vermelhas que você vai querer comer sempre. Vamos começar a prepará-la e veja por si mesmo.

Receita com fotos passo a passo

Geleia de cereja para o inverno

Ingredientes

Porções

800-900 gramas de geleia de cereja

Cereja

1 kg
Açúcar

500 G
Pectina

15 G

Preparação

Passo 1

Lave as cerejas e retire os caroços.

Etapa 2

Em uma tigela separada, misture o açúcar e a pectina. Se as cerejas estiverem muito suculentas, você pode adicionar de 25 a 30 gramas de pectina. Misture bem.

Etapa 3

Coloque as cerejas em uma panela e despeje a mistura de açúcar e pectina.

Passo 4

Cozinhe a mistura em fogo médio até ferver, mexendo sempre para evitar que as cerejas queimem. Assim que ferver, cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.

Etapa 5

Deixe a geleia esfriar um pouco na panela. Em seguida, transfira a mistura para potes. Está pronta.

Uma receita em vídeo semelhante: Geleia de Cereja para o Inverno

A geleia de cereja francesa é uma sobremesa deslumbrante, frequentemente usada como recheio de tortas, croissants, bolos, cupcakes e outras sobremesas. As cerejas inteiras adicionam uma textura interessante e uma acidez agradável aos pratos. Esse recheio é especialmente comum na tradicional geleia de chocolate de Praga.

No entanto, a geleia de cereja é muito semelhante à compota, podendo ser consumida como acompanhamento para o chá. Você encontra um vídeo detalhado sobre como fazer geleia de cereja, que pode ser conservada para o inverno, no canal do YouTube "Marishkin Home".

É possível fazer geleia sem usar espessante?

As cerejas são uma fruta com baixo teor de pectina. Fazer uma geleia adequada usando apenas cerejas não funciona, pois a mistura simplesmente escorrerá. A maioria das receitas clássicas de geleia pede um espessante adicional. Este pode ser pectina, gelatina, ágar-ágar, amido de milho ou fécula de batata. No entanto, se você quiser uma geleia mais natural, pode omitir o espessante. Basta seguir algumas regras:

Use cerejas sem suco. Você também pode substituir por cerejas doces.
Adicione açúcar à geleia — isso a engrossa e dá um sabor de caramelo. Não precisa adicionar muito açúcar se as cerejas não estiverem muito suculentas.
Para eliminar o excesso de acidez nas cerejas, vale a pena usar ácido cítrico.

Armazenar

A geleia de cereja pode ser armazenada na geladeira, despensa ou outro local fresco e escuro. Ela tem validade de 12 meses em um recipiente hermético. Depois de aberta, a geleia deve ser consumida em até 3 dias. É prático acondicionar a geleia em potes pequenos (250-500 ml).

É claro que você sempre pode comprar geleia no supermercado ou na confeitaria, mas a geleia feita em casa com ingredientes naturais será muito mais saborosa e saudável.

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