Geleia caseira de groselha – Receita com fotos passo a passo

A geleia de groselha é uma delícia incrível que certamente encantará crianças e adultos. Ela impressiona não só pelo seu sabor incrível, mas também pela sua textura deliciosa que derrete na boca.

Valor nutricional por porção

183 kcal

Proteínas: 0,9 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 40,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Tempo na cozinha: 1 hora e 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 3

As groselhas frescas são muito doces, quase como uvas, mas com um toque de acidez e um sabor levemente ácido único. Algumas pessoas adoram, enquanto outras preferem evitá-las. No entanto, quando cozidas, elas desenvolvem um sabor doce e frutado maravilhoso, sem qualquer traço de aspereza.

Nesta receita simples Vou te contar como cozinhar Uma geleia excelente para que você possa aproveitar uma farta colheita de groselhas mesmo no inverno. Para isso, precisaremos de tempo livre, groselhas, açúcar e bom humor.

Receita com fotos passo a passo

geleia de groselha

Ingredientes

Porções

Groselha

1 kg
Açúcar

1 kg
Suco de limão

30 ml
Água

450 ml

Preparação

Passo 1

Primeiro, lave as groselhas em bastante água corrente. Em seguida, retire cuidadosamente os talos e as folhas secas, que são os restos das flores. Uma tesoura afiada é a maneira mais fácil de fazer isso.

Etapa 2

Coloque as frutas vermelhas em uma panela de fundo largo. É importante que as laterais da panela não sejam finas, pois isso pode fazer com que a mistura queime.

Etapa 3

Adicione suco de limão ou lima e água às groselhas.

Passo 4

Coloque a mistura em uma panela em fogo alto e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Etapa 5

Adicione o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.

Passo 6

Aumente o fogo e mexa frequentemente para evitar que as frutas grudem no fundo da panela. A mistura deve estar borbulhando vigorosamente. Se uma camada marrom aparecer na superfície, raspe-a.

Passo 7

Para saber se a geleia está pronta, coloque o prato no congelador antes. Depois de gelado, pegue uma gota da mistura, espalhe-a delicadamente sobre a superfície do prato e espere 30 segundos. Se a geleia não se espalhar e enrugar ao toque, está pronta.

Passo 8

Esterilize os frascos e as tampas usando o método de sua preferência. Despeje a geleia nos frascos ainda quentes, enchendo-os até a borda. Para maior praticidade, você pode usar um funil.

Passo 9

Apertamos bem as tampas.

Passo 10

Para criar uma vedação forte e hermética, coloque os potes de geleia mornos (não quentes) no fundo de uma panela forrada com um pano de prato limpo e leve ao fogo até ferver.

Passo 11

Retire os frascos da água e deixe-os esfriar completamente. Pronto, sua deliciosa geleia de groselha está pronta!

Uma receita em vídeo semelhante: Geleia de Groselha para o Inverno

Se você está se perguntando como fechar um congestionamento para o invernoConfira o vídeo de Elena Bazhenova. Nele, ela explica todos os truques e nuances para fazer geleia de groselha verde e vermelha. Ela também compartilha uma receita exclusiva que torna o processo fácil, rápido e prazeroso.

Para obter os melhores resultados, siga todas as instruções cuidadosamente. Assim, você terá a certeza de fazer uma geleia de groselha doce, deliciosa e simplesmente incrível!

Respostas às perguntas mais frequentes

Qual o melhor tipo de groselha para fazer geleia?

Para fazer geleia com essas frutinhas, você pode usar groselhas verdes, vermelhas ou brancas. A única diferença será no sabor final. As groselhas vermelhas e brancas são mais doces, enquanto as verdes têm um sabor mais ácido.

É possível reduzir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por outro adoçante?

Esta receita leva bastante açúcar. Não recomendo reduzir a quantidade, pois é importante para a durabilidade da geleia. Também gosto de fazer compotas, geleias e conservas com menos açúcar, mas isso faz com que estraguem muito rápido. O açúcar pode ser substituído por frutose ou estévia. No entanto, tenha cuidado com a estévia, pois esse aditivo de origem vegetal é significativamente mais doce que o açúcar comum.

Segurança e precauções

Nesta receita, utilizei um método para fazer geleia com potes esterilizados. Isso aumenta significativamente a vida útil do produto final, permitindo que você aproveite sua geleia favorita mesmo no inverno. No entanto, é preciso ter muito cuidado ao esterilizar os potes e as tampas, pois isso pode causar queimaduras.

Independentemente do método escolhido — cozinhar no vapor, assar ou usar o micro-ondas — é importante proteger as mãos. A seguir, algumas boas opções para proteger a pele das altas temperaturas:

luva de silicone ou tecido;
pegador de panela de silicone ou tecido;
um pano de prato ou outro tecido resistente.

Agora você aprendeu todos os segredos para fazer uma geleia de groselha incrivelmente deliciosa. Não tenha medo de experimentar e adicionar outros ingredientes a esta geleia. E não se esqueça de compartilhar sua visão da geleia perfeita nos comentários!

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