Charlotte de Maçã Cremosa: Receita Assada no Forno + 10 Fotos Passo a Passo

A charlotte de maçã é sempre deliciosa e saborosa. Existem muitas variações. Hoje, vou compartilhar uma maneira simples, rápida e acessível de fazer uma torta de maçã bem úmida que certamente agradará a todos os amantes de bolos úmidos.

Valor nutricional por porção

201 kcal

Proteínas: 9 g
Gorduras: 7 g
Carboidratos: 28 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 6

A Charlotte feita de acordo com esta receita é deliciosa, suculenta e com a umidade na medida certa, com um toque agradável de canela e uma crosta crocante de açúcar por cima. É rápida e fácil de fazer, então até mesmo um cozinheiro iniciante consegue prepará-la.

Como resultado, você terá uma sobremesa incrivelmente deliciosa e suculenta para acompanhar seu chá, que certamente receberá avaliações positivas de todos que a experimentarem.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Ovo C1

3 peças
Açúcar

100 G
Manteiga

150 G
Mel

50 G
Fermento em pó

4 G
Refrigerante

3 G
Maçãs

5 peças
Farinha

220 G
Sal

1 pitada
Especiarias (gengibre, noz-moscada, canela)

0,25 colher de chá

Preparação

Passo 1

Prepare a quantidade necessária de ingredientes. Maçãs doces e ácidas são as melhores para esta receita; elas equilibram e contrastam perfeitamente com a doçura da massa.

Etapa 2

Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em cubos grandes. Se a casca não estiver muito dura, pode deixá-la, pois é a casca que normalmente contém a agradável acidez e o sabor da maçã.

Etapa 3

Em um liquidificador, misture os ovos, o sal e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do seu liquidificador.

Passo 4

Derreta o mel e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Misture e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Etapa 5

Misture todos os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e especiarias. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Despeje a mistura de manteiga e mel resfriada nos ovos batidos com o açúcar. Misture com uma batedeira por 1 a 2 minutos. Tenha cuidado para não deixar a manteiga assentar no fundo; bata bem, raspando o fundo e as laterais da tigela.

Passo 7

Adicione os ingredientes secos aos poucos. Misture até obter uma massa homogênea. Certifique-se de peneirar a farinha para garantir uma massa sem grumos e produtos assados fofinhos e aerados.

Passo 8

Adicione as maçãs à massa e misture bem até obter uma mistura homogênea. As maçãs deixarão a massa bem espessa.

Passo 9

Forre o fundo de uma forma com papel alumínio e unte as laterais com manteiga. Transfira a massa para a forma e alise-a delicadamente com uma colher ou espátula. Polvilhe com açúcar. Isso dará ao bolo uma crosta doce e crocante.

Passo 10

Asse em forno preaquecido a 170 graus Celsius por 60 minutos. Verifique o ponto de cozimento com um palito. Antes de servir, polvilhe a charlotte com açúcar de confeiteiro.

Receita em vídeo semelhante: Torta de Maçã Cremosa

Esta é mais uma receita de sucesso. torta de maçã úmidaEste vídeo mostrará como preparar maçãs corretamente, bem como calcular a quantidade de açúcar com base na doçura da fruta.

O criador do canal do YouTube detalhará os segredos e nuances da preparação dessa deliciosa torta, demonstrando claramente cada etapa do processo. O resultado final será uma torta incrivelmente saborosa e bonita. Mesmo que você nunca tenha feito uma iguaria como essa antes, experimente — com certeza você vai conseguir.

Conselho

Para fazer charlotte, o ideal é usar maçãs firmes, doces e ácidas. Isso ajudará a fruta a manter sua forma durante o cozimento e dará um toque ácido agradável ao prato final.
Para evitar que as maçãs preparadas escureçam enquanto você prepara a massa, regue-as com suco de limão.
Não tenha pressa em desenformar o bolo. Deixe-o descansar por algumas horas. Conforme esfria, a textura da charlotte ficará mais firme, permitindo que você o desenforme sem danificá-lo.
A maneira mais fácil de verificar se o bolo está pronto é usar um palito de madeira ou um palito de dente. Ao ser inserido no bolo, ele deve sair limpo, sem resíduos de massa.

Respostas às perguntas mais frequentes

Por que a charlotte finalizada pode ficar seca e dura?

Pode haver vários motivos. O primeiro é que a temperatura do forno está muito alta. A massa resseca rapidamente no forno. O segundo motivo é que a massa está muito grossa. Quando assada, fica dura e densa. O terceiro fator é que as maçãs estão muito duras, o que impede a liberação de suco suficiente durante o cozimento.

Por que a charlotte murcha depois de cozida?

Os bolos Charlotte podem afundar se os ovos e o açúcar não forem batidos suficientemente. Lembre-se também de que todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Abrir a porta do forno com muita frequência durante o cozimento também pode fazer com que o bolo afunde.

Veja como é fácil e simples assar uma charlotte de maçã incrivelmente deliciosa e úmida. Como você assa charlotte? Compartilhe seus métodos favoritos nos comentários.

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