Geleia de maçã em fatias "Âmbar"
A delicada tonalidade âmbar da geleia evoca nostalgia da infância. A sobremesa exala um suave aroma de maçã com a textura que derrete na boca das fatias da fruta. O melhor de tudo é que esta receita não requer esterilização; basta usar recipientes limpos para armazená-la.
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 0 g
- Tempo total:
- Tempo na cozinha:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
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Maçãs1 kg
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Açúcar1 kg
Corte as maçãs lavadas em fatias de cerca de 6 a 7 mm, para que não se quebrem.
Polvilhe açúcar por cima, tampe e deixe em infusão até a manhã seguinte.
Misture tudo bem e, com uma colher, abaixe as fatias de maçã. As maçãs ficarão mais elásticas e macias. Coloque a panela em fogo médio para evitar que se desmanchem. Cozinhe por 2 a 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Não mexa nem tampe.
Repita o processo mais uma vez até que a calda engrosse e as maçãs fiquem firmes e com consistência de marmelada. Deixe esfriar completamente, mantendo-a no fogão, e cozinhe pela terceira vez até atingir a consistência desejada.
Despeje a geleia em potes de 1 litro e feche-os bem. Vire as tampas de cabeça para baixo e deixe descansar por 24 horas. Você pode pular a etapa de esterilização para esta geleia; basta enxaguar os potes com bicarbonato de sódio em água morna. A grande quantidade de açúcar impedirá que as tampas estourem.
Veja só como essa iguaria fica linda e brilhante. Os convidados que receberem essa geleia ficarão encantados.
- 40 minutos
- 233,4 kcal
- 373
- 1 hora e 25 minutos
- 120 kcal
- 241
- 35 minutos
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 hora e 20 minutos
- 245 kcal
- 536
- 55 minutos
- 0 kcal
- 242
- 30 minutos
- 238 kcal
- 2189
- 50 minutos
- 0 kcal
- 367
- 1 hora e 20 minutos
- 0 kcal
- 418