Geleia de Maçã com Canela — uma receita para a cobertura e o recheio com fotos passo a passo.

A geleia de maçã com canela fica incrivelmente aromática e delicada. Você precisará bater parcialmente os pedaços de fruta para que a sobremesa fique com uma consistência mais gelatinosa. No entanto, não bata completamente, senão você terá geleia em vez de compota.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã com canela

Ingredientes

Porções

Maçãs

2 kg
Açúcar

150 G
Água

150 ml
Canela (em pó)

1 colher de chá
Suco de limão

1 colher de chá

Preparação

Passo 1

Descasque e pique as maçãs lavadas. O peso restante da fruta será de aproximadamente 1,5 kg, exatamente o que a receita pede. Corte as maçãs em cubos e coloque-as em uma panela. Adicione cerca de 50 ml de água e verifique se os pedaços liberam suco suficiente, sem a necessidade de adicionar mais líquido. Conforme as maçãs forem fervendo, adicione um pouco mais de água. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, a partir do momento em que ferver.

Etapa 2

Triture as maçãs, mas não completamente, deixando alguns pedaços inteiros.

Etapa 3

Volte a panela ao fogo e adicione o açúcar, a canela e o suco de limão. O suco de limão serve como conservante e pode ser substituído por metade da quantidade de ácido cítrico. Mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos a partir do momento em que ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que a geleia espirre.

Passo 4

Coloque água quente no fundo dos frascos e aqueça-os por 3 minutos na potência normal. Despeje a geleia de maçã nos frascos, feche com as tampas previamente esterilizadas e deixe esfriar completamente.

Qualquer variedade de maçã serve para esta receita, mas se estiverem muito ácidas, adicione um pouco mais de açúcar. Você pode ajustar a quantidade de adoçante a gosto, mas não exagere. Aqui, ele é usado com moderação para que o sabor da fruta se destaque, e não o do açúcar.

Não é necessário adicionar nenhum espessante extra à geleia, pois as maçãs contêm pectina naturalmente. É por isso que é comum adicionar pelo menos uma maçã a outras conservas doces de inverno.

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