Geleia de Maçã Caseira – Uma Receita Simples com Fotos Passo a Passo

A geleia de maçã clássica é uma sobremesa simples, acessível e deliciosa que qualquer pessoa pode preparar em casa. Para fazê-la, você precisará de apenas um ingrediente. Esta geleia à base de purê de maçã, totalmente natural e saudável, se tornará a sua sobremesa favorita.

Valor nutricional por porção

93,8 kcal

Proteínas: 1,9 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 20,7 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 24 horas
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

200 g de marmelada

Preparar marmelada caseira Vamos preparar esta receita sem espessantes, açúcar, ácido cítrico e outros aditivos. As maçãs contêm uma grande quantidade de pectina, o que elimina a necessidade de agentes gelificantes. Isso é suficiente para garantir que as balas de goma mantenham sua forma e tenham uma textura agradável e elástica. É uma alternativa saudável e deliciosa aos doces industrializados, que crianças e adultos vão adorar.

A receita de geleia de maçã é bastante simples, mas não é das mais rápidas. cozinhar Essa sobremesa leva dez minutos para ficar pronta e quase um dia para firmar. Então, vamos começar agora mesmo sem perder tempo!

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

200 g de marmelada

Maçãs

1 kg

Preparação

Passo 1

Asse as maçãs. Corte as extremidades e fure a casca com um palito em vários lugares para evitar que a polpa rache. Despeje meia xícara de água na assadeira e asse no forno a 150 graus Celsius por 50 minutos.

Etapa 2

Use um palito para verificar se a fruta está cozida. Ela deve estar macia e bem dourada.

Etapa 3

Deixe as maçãs esfriarem um pouco, descasque-as e retire o caroço.

Passo 4

Coloque as cascas em uma panela e cubra com água. Prepare uma decocção: aqueça a mistura em fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Coe a decocção e deixe esfriar.

Etapa 5

Bata o purê de maçã com um liquidificador de imersão até obter uma consistência homogênea.

Passo 6

Adicione 20 gramas de gelatina ao caldo frio. Deixe repousar por 2 a 3 minutos para dissolver a gelatina.

Atenção!

Esta etapa é opcional. No entanto, se desejar uma geleia mais firme, use uma pequena quantidade de agente gelificante.

Passo 7

Despeje a mistura de gelatina (ou caldo de maçã comum) no purê. Mexa. Aqueça a mistura de maçã em fogo baixo até atingir uma temperatura de no máximo 60 graus Celsius.

Passo 8

Forre a forma com papel manteiga ou filme plástico. Despeje o purê. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 24 horas.

Passo 9

Retire a geleia endurecida da forma e corte em cubos. Se desejar, passe cada cubo em açúcar de confeiteiro. Pronto!

Respostas às perguntas mais frequentes

Preciso de corante alimentar para fazer marmelada?

Diversos sucos e purês de frutas podem ser usados para obter uma bela cor natural para a marmelada. No entanto, se desejar, algumas gotas de corante alimentício em gel podem ser adicionadas à base para realçar e intensificar a cor. O segredo é usar um tom adequado para evitar que o produto final fique com uma aparência artificial.

Posso usar outros purês ou sucos para fazer marmelada caseira?

Claro! A geleia de maçã é um clássico e uma das mais fáceis de fazer. No entanto, qualquer suco pode ser usado como base.

Vale ressaltar que existem algumas frutas que têm quase 99% de probabilidade de produzir marmelada. Entre elas, estão o suco de abacaxi e o purê de kiwi.

Em nosso site, você encontrará outras opções simples e acessíveis de balas de gelatina feitas com cerejas, laranjas e até mesmo refrigerante de cola.

Como testar o sabor da base de marmelada?

Antes de colocar a preparação na geladeira para firmar, certifique-se de que o sabor esteja ao seu gosto. Além disso, o sabor pode sofrer pequenas alterações durante o congelamento.

Para evitar ter que esperar que a mistura quente esfrie completamente, use a seguinte dica:

Encha um copo pequeno com gelo e depois despeje um pouco de água nele;
Retire o purê com uma colher e coloque-o em um banho de gelo. A mistura irá estabilizar ligeiramente e ficará com a consistência de uma geleia semi-endurecida;
Experimente o doce para ver se gosta.

Se estiver faltando algum ingrediente (açúcar, acidez), adicione o ingrediente de sua escolha à mistura e mexa bem.

Possíveis substituições

A geleia de laranja caseira é uma ótima opção não só para o consumo familiar, mas também um presente delicioso ou um excelente complemento para ele.

Embora cores vibrantes e formatos interessantes de doces sejam suficientes para uma criança, os adultos podem se surpreender com um sabor incomum e picante. Por exemplo, geleia de maçã Pode ser feito com a adição de sidra, licor, vodka, vinho branco, rum ou champanhe.

Para dar aos doces seu sabor alcoólico característico, adicione a bebida alcoólica depois de retirar o purê do fogo. Vai ficar absolutamente delicioso!

As balas de goma são uma ótima guloseima de verão. Além de deliciosas e saudáveis, são refrescantes em um dia quente. Não deixe de conferir esta receita.

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