Creme de frutas vermelhas para bolo

Coloque as frutas vermelhas em uma tigela funda e bata até obter um purê.

Adicione os ovos ao purê de frutas vermelhas.

Adicione amido.

Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha à mistura resultante e continue batendo com um liquidificador ou batedeira.

Quando a mistura de frutos vermelhos estiver homogênea, despeje-a em uma panela ou caçarola de fundo grosso.

Coloque em fogo baixo.

Cozinhe a base de creme, mexendo sempre, até ferver. Em seguida, retire a panela do fogo.

Deixe o creme esfriar até atingir a temperatura ambiente. Para isso, coloque a panela em uma tigela com água fria, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película na base do creme.

Adicione manteiga amolecida à base de creme já fria.

Misture bem o creme com um batedor de arame.

Até que o óleo esteja completamente dissolvido.

Despeje o creme resfriado em um frasco ou outro recipiente e leve à geladeira por algumas horas. Ele pode ser armazenado dessa forma por até 4 dias.